到了三月，全国各地春意正浓。大家都往田间地头、山里钻，开始找新鲜的野菜吃，荠菜、艾蒿、蕨菜还有香椿，带着春天的香味，成了大家舌尖上的惊喜。“打野”这种活动特别受欢迎，那种充满烟火气的感觉确实挺吸引人。不过，这种快乐背后，安全的底线可不能丢。野菜虽好，要是不小心吃错了，对身体不好。“打野”的时候，要时刻提防那些盲目采摘带来的风险。 最近国内有几起典型的例子，比如有人把漆树芽当成香椿芽买了吃，结果身上起了红肿过敏的反应。还有一个地方常有人去挖野菜的地方，也有不少坑，比如水芹菜和毒芹长得太像了，野生蕨菜如果不处理干净有毒，还有一些不知名的野菜本身就有剧毒。非专业人士很难把这些东西分辨清楚。路边、河边、公园里的野菜还可能沾到汽车尾气、农药残留或者生长在污染区域里。就算你把这些东西都认全了，随便采摘下来吃也不安全。 想要享受春日“打野”的快乐，必须先守住安全的原则：不认识的野菜绝对不能碰；别抱侥幸心理去尝鲜；别在公路边、工业区、污水河畔这些容易受污染的地方随便捡东西；公园里和景区里的植物也不能随便摘。 采摘回家之后，要好好清洗一遍再焯水煮熟了再吃，这样才能把天然毒素的危害降到最低。春天不仅是因为阳光好、景色美才让人喜欢，更是因为平安和快乐才让人留恋。挖野菜本来是件亲近自然的趣事。千万别因为一时好奇或者大意给自己和家人惹出麻烦。 乐享春天的时候要多留心眼儿：认清每一种野菜是什么；按照规矩去采摘；按照规范去食用。只有把健康放在第一位，才能真正安心地去品尝这来自春天的味道。