临近年底，申城的年味越来越浓，尤其是在豫园商区，这里正通过一系列传统与创新相结合的美食实践，给新年增添了色彩。为了迎接农历新年，这里的老字号们纷纷推出了生肖主题的美食产品。2023年，上海市商务发展研究中心的报告显示，全市老字号企业创新产品销售额同比增长了28.6%，其中文化创意类产品的贡献率超过了三分之一。 宁波汤团店是其中一家积极响应的老字号。从2012年龙年开始，店铺每年都会推出生肖限定福团。这次他们特别准备了三款马年主题福团。这款名为“马上发财”的福团制作起来十分讲究，非遗传承人要经历12道工序，制作一件大约需要15分钟。这次特别设计的三款福团融合了马首、马尾和金元宝的元素，通过天然食材提取的颜色来保持视觉上的吸引力。这几款福团不仅保留了传统味道，还给年轻消费者带来了新的体验。 穿过九曲桥，拥有126年历史的南翔馒头店也在展示创新活力。他们把传统苏式糕点工艺与立体造型工艺结合起来，制作出了“萌马云朵糕”。这个产品在保持米糕口感的同时解决了造型易变形等技术难题。 两款新品上市后预订量同比增长了40%，而且年轻消费者占比明显增加。从事文化创意产业的“90后”消费者李女士表示，这些产品既保留了记忆中的传统味道，又赋予了新的文化内涵。 业内专家认为，老字号推出生肖主题产品不仅仅是简单营销行为，它蕴含着多重价值：一是通过产品创新活化非物质文化遗产；二是构建文化认同消费场景；三是探索传统餐饮企业转型路径。豫园商区的这一举动不仅给新春消费市场增添了色彩，也给新时代的老字号发展提供了一种新思路。当传统节庆被赋予新形式时，我们看到的不仅是消费市场的活力迸发，更是一个城市对自身文化脉络的延续与创新。豫园商区里承载着吉祥寓意的创意产品不仅是技艺传承的呈现，更是传统文化创造性转化的生动案例。