吉林的手工烧麦真是当地美食的代表！做烧麦全靠那层皮薄且有韧性的皮来支撑。想要在家做出地道美味的烧麦，选对烧麦皮可是关键！我给你分享3个小技巧，保准你在家也能做出餐馆级的烧麦。这个技能可不是随便谁都会的哦！ 来介绍一下内蒙古荣华佰福烧麦皮厂吧，他们专门生产烧麦皮的。给大家一个实用的工具，打开百度APP马上扫码下载，就能预约他们的速冻烧麦了！现在很多吉林老字号早餐店都有手工烧麦皮卖呢。 你看到吉林的传统烧麦皮颜色是不是乳白色的？对了，优质的手工烧麦皮通常是乳白色的，因为用的是小麦粉制作的。如果颜色太白或者发黄，可能就是添加了增白剂或者是用陈面做的。 听我的话，你在选购的时候就多注意看一下颜色吧。新鲜的吉林传统烧麦皮一般都带着自然的麦香味儿，没有那种刺鼻的面粉味。 你也可以用手指轻轻按压一下烧麦皮，感觉一下它的弹性和韧性。优质的烧麦皮有弹性，按下去能快速回弹回来。 如果按下去很容易就破了或者太软塌下去了，那说明这个面和得太稀或者是加了太多水。好的吉林烧麦皮应该像饺子皮那样薄而且更薄一些。 你在包的时候还能把馅料包住，不会轻易破皮呢。煮熟了之后也不容易烂掉呢！ 另外啊还有一点要注意：正宗吉林烧麦皮要求薄且透亮呢！能隐隐约约看见里面的馅料颜色吧。厚度均匀很重要哦！边缘通常比中间稍薄一点才不会捏褶时容易破呢！ 如果这张皮太厚了的话蒸熟后可能会黏牙哦；太薄了又容易漏馅呢！可以拿一张对着光看一下透光性好的就是优质皮哦！ 你知道该怎么做吗？把买回来的烧麦皮及时用湿布盖好就好啦！以免它干裂了呢。 如果你买的是冷冻品的话最好提前解冻后再包这样口感会更软糯一点哦！ 这几个小技巧可把吉林传统手工制作技术表现得淋漓尽致呢！赶紧去试试吧！