过年那阵儿，家家户户都往家里囤了一大堆水果，象征吉祥的苹果柑橘、寓意甜蜜的车厘子草莓、还有芒果菠萝这种热带玩意儿，堆在一起看着像小山似的。可等到过完年，大伙儿日子又恢复原样了，生活节奏一紧张，加上好多水果本来就不耐放，怎么处理剩下的那些才不浪费又能留住营养，这事儿成了不少家庭的烦心事。这篇文章就把分类管理、怎么吃、深加工利用以及保存的技巧这四个方面，给大伙儿提供一套既省心又好用的办法。咱们能既不发愁囤货压箱底，还能吃出花样来享受水果的天然味道和好处。第一步是先把这些水果按品种和新鲜度挑出来排个队。像草莓、车厘子还有蓝莓这些浆果类，加上香蕉芒果这种热带水果，放不了多久就坏了，最好得在3天内吃掉。苹果梨还有柑橘这些耐放的果子，咱们可以拿去加工或者切成块慢慢吃。要是发现水果有烂了的地方，赶紧把坏的那一块切掉扔了，剩下没烂的部分可以拿去做炒菜或者榨果汁。接下来咱们讲讲怎么变着法儿地吃这些果子。比如咱们可以搞个水果拼盘组合着吃。把橙子柚子切片摆个盘底，再配上草莓蓝莓这种五颜六色的浆果，看着就漂亮。苹果梨这种硬果切成条抓着吃也方便。另外还能把水果融入日常的饭菜里。早餐的时候把香蕉切成片撒在燕麦粥里，或者用苹果丁做点全麦松饼。中午炒菜的时候可以试试菠萝咕咾肉或者芒果鳕鱼这两道菜，水果的酸甜味能压住油腻感。晚上做甜点也少不了它们，草莓慕斯、苹果派或者柑橘果冻都很拿手。要是家里水果实在太多吃不完，咱们还可以把它们做成各种饮品喝。比如混合苹果胡萝卜橙子榨成鲜果汁喝或者冷冻起来慢慢喝；柑橘类可以泡水果茶喝；草莓蓝莓能熬成果酱抹面包；苹果梨还能做成醋或者酿果酒。除了吃还得注意保存。浆果类像草莓蓝莓这种容易坏的得先把烂的挑出去擦干净水分装进密封盒子里放冰箱里冷藏才行。0到4度的温度比较合适别洗了再放。橘子柚子这种可以放在常温通风的地方或者用网袋装起来挂起来通风保存别压坏了。苹果梨最好单独放在阴凉干燥的地方或者用报纸包一下再冷藏别和香蕉番茄这些爱放乙烯的东西放一起。芒果香蕉这种热带水果可以先催熟一下没完全熟的也能放冰箱里让它慢点坏成熟了就别放太久冷藏顶多3天。对于那些短时间吃不完的可以深加工一下做成水果干或者冷冻起来以后当零食或者烘焙原料用糖渍的方法做成果脯蜜饯也是个办法。 最后再给大伙儿提个醒：除了上面说的那些方法还可以多跟亲戚朋友分享一下剩下的水果既能联络感情又不浪费也可以把水果包装成礼物送给别人把它们做成礼物篮或者果酱礼盒送人都不错。只要咱们学会科学分类合理加工和创意食用就能解决过年后的囤货问题还能让家里的饮食结构更丰富让每一份水果都物尽其用关键就是要根据不同水果的特性制定出个性化的处理方案既保证营养不流失又能体验到不同的美食乐趣。