记者李佳巍和熊琳把3月10日在北京发生的事情告诉了大家。那是在全国人大的部长通道上，农业农村部部长韩俊建议大家“减油增豆加奶”，他想让大家不仅吃饱，还要吃得好。新华社把这个信息报道出来。中国疾控中心营养与健康所营养学教授杨月欣解释说，现在很多慢性病都是因为饮食不好引起的，所以好好吃饭很重要。韩俊提到，中国人平均每天用的油比科学推荐量多了40%，喝的奶只有世界平均水平的三分之一，吃的大豆和豆制品也不到推荐量的60%。北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀说，“减油”主要是为了控制体重和肥胖的发病率，这样也能降低慢性病的风险。窦攀还指出，平时吃饭少吃点油是预防慢性病的第一步。很多人喜欢吃肉类和油炸食品，整体脂肪摄入就会超标。杨月欣说这主要是因为个人意识和家庭习惯造成的。“减油”不意味着完全不吃油，而是控制总量。《中国居民膳食指南》建议成年人每天用25到30克油做饭。大豆和奶类摄入不够是另一个问题。杨月欣提到多年来大家喝奶和吃大豆的习惯一直没变。很多人因为乳糖不耐受或者不知道怎么吃才会导致摄入量不足。“增豆、加奶”是为了补上这些短板。窦攀说这样可以帮助控制体重、保护心脑血管健康还有骨骼健康。《中国居民膳食指南》建议每天吃相当于大豆25到35克的豆制品，还有喝300到500克的奶制品。 首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任医师贾凯也提出了一些建议：除了“减油增豆加奶”，还要控制盐和糖的摄入量。盐和糖吃太多会增加心脑血管疾病的风险。他建议每天吃糖不要超过50克，最好少于25克；每天吃盐不要超过5克。另外要多吃点膳食纤维，蔬菜每天300到500克，水果每天200到350克。 健康饮食还有很多细节需要注意：主食别太精白米白面了，搭配点杂粮杂豆更好；蔬菜水果每天都要吃点；蛋白质类食物也要多样化一些；三餐定时定量不能暴饮暴食。杨月欣建议农产品加工企业多生产些不同种类的奶制品和豆制品产品。这样大家就能选择更适合自己的产品来补充营养了。专家们提醒大家健康饮食不是要让自己太苛刻地限制自己的饮食而是找到适合自己长期温和可持续的饮食方式。 专家提示做好“减油增豆加奶”的基础调整再加上均衡多样的饮食习惯才能真正实现“不仅要吃饱更要吃好”的目标。