最近，水井坊总经理胡庭洲跟媒体聊了聊怎么搞战略变革。胡庭洲接手水井坊的时候，正好赶上白酒行业大调整。现在回头看这一年多，公司虽然遇到了不少没料到的问题，但大方向没跑偏。 咱们都知道水井坊是次高端浓香型白酒的代表，靠着那座有600年历史的“水井街酒坊遗址”博物馆撑场面。不过市场竞争太激烈了，公司也开始琢磨光靠一个品牌行不行，打算试试新的牌子和产品结构。 现在有两个大坎儿得跨过去：一个是用一个牌子想覆盖从高端到大众的市场太难了；另一个是现在大家喝酒的场合变了，不像以前老商务宴请了，现在更多是亲友聚会自个儿喝。这就意味着决策权在消费者手里了，咱们得赶紧跟消费者拉近距离。 为了适应新环境，这一年胡庭洲在品牌、产品和渠道上花了不少心思。品牌这块儿他们搞了个双品牌战略，“水井坊”主攻次高端的300到500元区间，“第一坊”则盯着高端的800元以上市场。胡庭洲说现在大家消费理性了不少，但喝好酒的趋势不会变。咱们不图短期内做成老大，想慢慢把品牌带起来。 产品上他们给系列起了好懂的名字，像“水井坊·臻酿八号”、“水井坊·18”，让大家一看就知道是哪个档次。渠道方面也没让库存压垮经销商和门店，还给合作伙伴不少支持。过节的时候也没逼着渠道囤货，保证大家有钱赚。 这一年来的业绩受大环境和政策影响挺大的。公司的战略是看3到5年这么长的周期的。到现在为止品牌和产品方面已经搞定了35%到40%，渠道因为政策稍微慢了一点。虽然外面乱糟糟的，但咱们的核心方向从来没变过。 他还给团队搞了个“赛跑”逻辑。快消行业像百米跑一样讲究快准狠，白酒行业更像马拉松得慢慢来。他们要培养那种既能守着长线又能跑得快的复合型人才。通过考核和资源倾斜逼着大家适应变化。 现在市场有点回暖的迹象了。像三、四线城市因为餐饮和旅游热起来了销量还不错。不过商务宴请那块儿还没完全回到以前的样子。说到拐点的问题胡庭洲觉得得靠咱们主动去连消费者的心。 未来行业肯定会大变样：消费场景得重构、运营模式得变、产品解决方案也得升级。年轻一代爱喝自个儿的酒了咱们得赶紧跟上。 最后他说水井坊还是要围着“场景适配、消费者连接、产品创新”这几个点转。只要把握住了新生代的需求，在新的行业格局里咱们就能稳稳当当地占个位置。