大伙手里的肉千万别浪费啊！高铁高铁硒还有高肌酸，下锅一炖那是软烂得够味儿！你看荠菜口蘑鲜贝、腌笃鲜、家烧鲳鱼、雪菜雷笋蛏子这些时令菜都在这儿呢，都给滑着看一下。虽说现在都三月了，上海这早晚风一吹还是冷飕飕的，罗宋汤那口砂锅还是得留着呢！有经验的老掌勺肯定懂，这汤要想好喝，调味和蔬菜其实都差不多，关键得看汤头浓不浓稠、牛肉嫩不嫩：汤得熬到能粘嘴巴上，肉得是酥烂中带着筋头巴脑的嚼劲才行。 不过在老饕的清单里，炖牛腩真算不上头牌。咱们挑肉得有讲究，牛肋条这种贴骨肉瘦肉里头嵌着细密的油花和软筋，咬一口那是肉香跟脂香一起飞，对别的部位简直是降维打击。因为这玩意儿太金贵又抢手，平时菜场你还得提前预定。今天徐铭恩大厨给咱找来的是澳大利亚进口的原切牛肋条。用它做罗宋汤，那种满足感普通牛肉真比不了。浓郁的奶香味把番茄的酸甜味儿都给压住了，筋络熬到最后化成了颤巍巍的胶质，嚼起来就像在嘴巴里跳舞一样。 买回家只要解冻了就能开炖，这是因为发货前它还经历了4次精修工序，手工把骨头油筋膜全给去了，入口更丝滑了。品质是100%的原切那种好肉，一点也不缩水。血统也很硬气：纯血的黑安格斯牛是世界四大名牛之一，喂粮食长大的纹路由密集的雪花状看着就带感，入口像黄油化了似的香气扑鼻。这次大厨特地挑的安格斯牛背部肋条这块肉，虽然每头牛也就产2%这么一点产量不多，但因为离西冷和眼肉近呐，拥有和牛排同款的香味还有嫩度。 今天来得太值了！这次咱们把直播同款特惠价也给争取来了，纯原切0添加0激素的牛肋条直接打6折便宜卖！2斤装（250克一包）只要158块钱顺丰冷链包邮到家！平均算下来一斤也就30多块钱出头。这种好东西你随便拿水一煮都香得很。是不是吹牛听听顾客咋说的就知道了：（大家往下滑就能看见评价） 牛肋条这玩意儿也不挑炉灶火候啥的煎炒焖炸随你搞。大冷天的懒得折腾随便撒点盐味道都很馋人经典咖喱做法：蒸熟了加咖喱炖就行味道特别纯。张钧大厨还做过爆炒的版本切片后加咖喱热锅爆炒这油香和锅气就更足了。 炖法也很简单基本就是用味增酱来提味。《本草纲目》上说牛肉能安中益气养脾胃补腰脚止渴。这种高蛋白高热量的东西一下肚人就暖和了！这次价格跟直播间是一样的顺丰包邮直接送到你家！还能配上蔬菜水果吃营养更全面炒花生芽：人们叫它“长寿芽”的花生芽自带抗氧化剂保护心血管延缓衰老。焖冬笋：冬笋脆嫩牛肋条肥美红烧后那浓油赤酱的本帮味儿就出来了。橙香沙拉：均匀的油花让高温下的肉保持柔嫩不会变柴搭配清新的西式口味层次感特别丰富。 优秀的自身条件让牛肋条啥都能干下方还有7道完整的菜谱快去厨房自己体验一下吧！