新华社记者报道，最近有人在江苏等地的滩涂、树林、湿地以及路边疯狂挖野菜，甚至有人把这当成是春天正确的打开方式。但野菜虽然美味，却暗藏危险。这次视频里的受害者就是因为误食了有毒的漆树芽而“中招”，用亲身经历给大家敲响了警钟。 春天来了，积蓄了一冬力量的野菜长得特别快。普通人亲近自然时千万别随便采食，毕竟有毒植物“撞脸”可食用野菜的种类多得吓人，像毒芹、毒蒿这些容易被当成水芹和艾蒿的植物，哪怕是专业人士也很难仅凭肉眼分辨清楚。 香椿虽然很多人爱吃，但它本身就含有亚硝酸盐，久放后毒素含量会增加。所以吃新鲜香椿前一定要用沸水焯烫一下，而且存放时间也不宜太长。 安全吃野菜最好遵循“四不原则”：不认识的不吃、受污染的不吃、存放过久的不吃、长期过量也不行。清洗时要用清水反复冲洗干净，有的野菜还需要焯水1到2分钟来去除毒素。 每次建议不要超过200克，一周最好别超过2次。老人、孩子还有孕妇最好少吃，胃肠功能弱的人也要注意。 万一吃错了要马上处理：第一步停食催吐。如果吃下野菜没超过4到6小时，患者意识清醒就喝200到300毫升温水催吐。第二步赶紧带上野菜样本去医院看病。第三步把病人侧卧防止窒息。 专家提醒千万别盲目“解毒”，没确诊前别喝牛奶豆浆也别用止泻药。记住这些要点才能放心享受大自然的馈赠。