各位，咱们这次谈点节后的实诚事，我是记者。马年春节刚过完，谁没在秤上称一称？不少朋友自嘲“胖三斤”，我看这也不一定是真胖，多半是虚胖。 网上流传的那些“速效瘦身法”，说个三四天就能瘦好几斤，这能信吗？其实大家先别慌，那种突飞猛进的体重增加，很可能只是“水钠潴留”闹的，也就是水肿了。中国营养学会的专家薛庆鑫解释说，脂肪可不是一天两天堆出来的，哪怕节日里吃多了盐分偏高的烧烤、火锅，人体也得先留住水分来维持平衡。等你节后少吃点咸的，多吃点像香蕉、土豆这种含钾的食物帮身体排水，体重自然就降下来了。不过，指望靠这种方式瘦下来肯定不行，真正想保持身材的人还得改掉暴饮暴食的老毛病。 社交平台上五花八门的“速效减肥法”，什么生酮饮食、营养粉代餐、液断法的都有。但不管怎么变，上海市疾控中心还有国家卫健委这些权威机构都发过话，建议大家别盲目跟风，毕竟它们都有潜在的健康风险。比如生酮饮食搞的是“高脂肪、低碳水”，虽然可能掉秤快，但很容易造成营养不均衡甚至便秘。至于用营养粉代替正餐，更是不靠谱，毕竟营养粉里的成分不够全面；还有把牛奶、果汁当饭吃的液断法，不仅伤肠胃还会让你掉的是肌肉和水分。 那些宣传快速掉秤的帖子更是害人，减重哪有那么容易？世界卫生组织建议的是一周掉0.5到1公斤。如果减得太快，身体受不了会引起贫血、乏力，甚至导致新陈代谢变慢。这就像倒车太快一样容易翻车。 那咱们该怎么科学减重呢？国家卫健委刚刚发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》说得很明白。核心就是要管住嘴、迈开腿，超重或肥胖的人每天得少吃30%到50%的热量，把摄入量控制在1200到1400千卡之间。这里面的门道也得讲清楚：少吃油炸食品、糕点这些高能量的东西；多吃粗粮和蔬菜；同时适当增加鱼虾类、去皮禽肉还有低脂牛奶这些优质蛋白的摄入。吃饭的时候还得细嚼慢咽，按照“蔬菜—肉—主食”的顺序吃。 这次我就说到这吧。大家看完觉得有用的话帮忙点个赞。另外有个叫何夕的编辑整理了这些资料供大家参考。咱们得用科学的态度看待问题才对！