前阵子，郑州来了一群人去了趟新西兰，专是为了探探中餐能不能走出国门。他们有中国烹饪协会副会长樊胜武，也有郑州市餐饮协会会长邓胜利，还有李胜利和冯建忠。一行人里还包括了河南圆方美好生活服务集团有限公司的党委书记薛荣。大家把这个团组织起来，目的就是要去实地看看海外中餐怎么搞。 他们去了皇后镇这个旅游胜地，发现当地有很多餐馆。这里有一家地道的广州酒楼，把海鲜和广式风味还有川菜麻辣劲儿凑一块儿，做成麻辣鱼、辣子鸡丁那种菜，让大家吃着既过瘾又爽口。另外一家融合菜馆更有意思，把上海菜的油润、粤菜的清新还有川菜的鲜香全都揉进了一起。 这个过程中，他们还见到了一种特别的鱼叫绿骨鱼。这种鱼生活在深海里，骨头是绿的，特别稀罕。大家觉得这就给了一个启发，除了做菜手法上琢磨花样，还能多利用本地的好食材。比如把这些鱼和咱们的手艺结合起来。 这一趟考察让郑州那边的人收获很大。他们觉得中餐在海外挺有生命力的，但光靠老一套不行，还得学着当地的吃法改改。 回来后大家决定以此为契机，总结一下经验。以后做菜不能光守着老规矩了，得看看怎么把咱们河南的豫菜跟那边的东西结合好，让更多人尝尝中原美食的味儿。