咱们马上要过正月初三了，老话说“初三吃三样，出门日子旺”，大家知道这三样是啥，怎么做吗？其实是红枣糯米糕、糖醋排骨还有辣猪蹄，一甜一鲜一香，寓意特别好，既能讨个彩头，也能给外出工作和生活积攒福气。首先是红枣糯米糕，寓意新一年日子甜甜蜜蜜、事业步步高升。糯米泡个四小时变软糯，蒸碗刷层油防粘。铺一层糯米撒一层红枣碎，重复码放满碗就行。锅里水烧开放进去大火蒸40分钟，关火再焖10分钟倒出来就能吃。这个做起来挺简单的。 糖醋排骨是春节常吃的硬菜了，酸甜的口感代表生活有滋有味。猪小排剁段冷水下锅焯水去腥味。锅里放冰糖小火炒成琥珀色倒入排骨上色。加生抽、香醋翻炒后倒水没过排骨焖20分钟收汁就好。 辣猪蹄寓意招财进宝，也有“提运”的意思。猪蹄剁块焯水去腥味后锅里倒油爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒。放猪蹄翻炒微黄加生抽、老抽、冰糖翻炒再倒水炖50分钟加盐调味即可。 这三样菜食材常见步骤也不难新手都能搞定。不管是在家静养还是出门打拼都别忘了给家里人做这三样美食尝尝哦！一口香甜一口鲜香一口软糯把新年的好彩头都吃进肚子里。 最后再提醒大家一句：明天就是正月初三啦！