3月15日，大皖新闻揭露了河南一家食品公司生产的“法式鹅肝”检测出了鸡源性成分，这一下可真是闹得沸沸扬扬。查了一下配料表，结果发现也没把鸡源性成分的来源写得一清二楚。就在3月17日，河南省正邦食品有限公司的负责人站出来说话了。他们不否认生产中存在一些问题，并且决定停业整顿，配合当地市场监管部门进行调查，比如介绍生产过程、培训员工和整顿厂区卫生。这位负责人也承认他们的法式鹅肝确实含有鸡源性成分，解释说是因为生产过程中用了鸡膏这种含有鸡肉成分的东西。对于没在标签上标注清楚鸡源性成分的问题，这位负责人说要保护消费者的权益，会请教专业人士来完善配料表的标注。 北京安剑律师事务所的周兆成律师给大家提了个醒：不管这个鸡源性成分是从他们说的鸡膏来的，还是直接加了原料，都是违规行为。根据《食品安全法》，标签上绝对不能有虚假内容，生产经营者要对标签的真实性负全部责任。另外，《食品标识监督管理办法》也规定，只用一种畜禽肉原料做的食品就要全部用这种畜禽肉才行。这么做既侵害了消费者的知情权和选择权，还给那些对鸡肉过敏的人带来了健康安全隐患。