文旅深度融合的背景下，地方特色美食正成为地域文化传播的重要载体。央视此次聚焦四川崇州，不仅因为这里拥有20余项非物质文化遗产和4个国家地理标志产品，更在于崇州较为完整地保留了川西坝子“依时而食、就地取材”的饮食传统。崇州美食文化的独特性主要来自三上：一是地处成都平原与龙门山脉过渡带，灰潮油沙土孕育出“朱砂红”豌豆尖，高山云雾滋养出牛尾笋等特色物产；二是作为古蜀文明发源地之一，当地在移民文化与本土智慧的交融中，形成鱼香熘双尖等兼收并蓄的烹饪技法；三是近年来探索“农业+文旅”模式，把传统食材种植与乡村旅游结合起来，江源街道600亩豌豆尖基地带动农户年均增收超万元。
美食是最有温度的文化使者。崇州以豌豆尖、牛尾笋等特色物产和传统美食，讲述着川西大地的生活与记忆。央视的聚焦报道，不只是一次集中展示，也让更多人看见地方饮食文化的底气与魅力。新时代背景下，如何把传统美食文化与现代文旅产业更好衔接，如何在保护传统工艺的同时实现创新发展，崇州正在用实践给出答案。随着传播持续深入、产业融合不断推进，崇州美食文化有望释放更大动能，成为推动地方发展与传承中华文明的重要支撑。