2002年，我国早就明令禁止孔雀石绿这种高致癌物质用于水产，但为了防止活鱼在运输时掉鳞，商贩们又开始使用丁香酚或工业酒精来麻醉活鱼。在重庆乐邦水产市场，记者发现这种现象很普遍，大量长途运来的鱼被注进麻药后，就像死鱼一样安静不动。这些液体往往是没有生产批号、没有厂家信息、没有生产许可证的“三无”产品。在运输途中，工人往鱼桶里倒瓶盖大小的“鱼护宝”后，活蹦乱跳的鱼儿马上变得瘫软无力。 为了省事，山东临沂强盛海鲜批发市场的商户甚至直接用工业酒精勾兑成麻醉剂。记者查看后发现，工业酒精里含有剧毒甲醇，人喝了会失明甚至丧命。国家明确规定不准在食品加工里用工业酒精，可这种掺了“三无”丁香酚的东西却还在被活鱼吸食。 在江西吉安的一家工厂，原料从印尼进口后被当做食品添加剂出售，后来被鱼贩子拿去麻醉活鱼。厂家透露丁香酚要在鱼体内代谢至少48小时才能完全排出。为了让麻醉剂更快起效，有些商家就直接用工业酒精来勾兑。 在宿州百大农产品物流中心，MS-222也在被使用。这种东西在国内并没有被批准给活鱼吃。目前我国还没对丁香酚、MS-222进行过安全评价，它们也不在水产养殖允许使用的名单上，自然也没有规定用量和残留限量。 央视财经记者花费了两个多月时间，走遍了重庆、山东、江西、安徽等地的水产市场、生产企业和餐饮门店。他们通过暗访揭开了这个活鱼“休眠”的秘密：商贩们为了方便装卸，把这些工业酒精或三无产品当作“鱼护宝”倒进桶里搅拌，给活鱼造成了巨大的食品安全隐患。 市场管理人员虽然说不允许使用麻药，但面对露天摆放的工业酒精和勾兑好的大桶麻药却视而不见。记者在山东临沂看到的是工业酒精直接上阵；而在重庆乐邦看到的是所谓“睡觉”的“休眠”状态；在江西吉安看到的是丁香酚从印尼进口后流入市场；在宿州百大看到的是未经批准的MS-222。 除了上述几地之外，还有不少地方存在类似的问题。无论是长期大量使用丁香酚对肝肾造成损伤，还是孕妇儿童需要慎用甚至禁用抗凝药，这些问题都在给食品安全埋下地雷。