河南省市场监管局给大家把会议开起来了，那是个专门给食品经营连锁企业讲规矩的会，3月10日就发生了这事。省局党组成员、副局长庆凌也去了现场说话。会上给大家解读了好几个新规矩，《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》都讲了。全省一共150家连锁企业的大老板还有分店负责人，都到场了。大家都知道，这些连锁企业是市场热闹的主力，也是食品安全的第一责任人。虽然现在形势看着稳，可实际上管理还没完全到位，经营也不够规矩，风险防控能力也不够强。 省局给大家提了个醒，必须把新规矩落实好。首先得把脑子转过弯来，树立法律、风险和责任意识，别光想着挣钱；其次得强化总部的核心管控责任，把规矩从上到下都立好；还要把三级联动机制建好，让总部、分店和门店像一条心似的一起干活；最后得加强人员健康管理和培训，定期给干活的人补补课。 河南省市场监管局也给各级部门下了命令：不能光管不管服务，得精准指导、加大执法力度；要盯着重点任务抓排查整改；还要加强宣传引导和应急处置能力建设。 济源示范区、航空港区市场监管局的副局长还有食品科室的负责同志都去参加了这次会。 至于其他城市还有相关处室的负责人，也都到场了。