6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，这可是针对外卖食品安全的大动作，把外卖平台该负的责任给压实了。6月1日，外卖新规终于来了！市场监管总局刚刚开完新闻发布会，消息就传出来了。《规定》里把外卖平台对商户的资质审核、信息公示、过程管控和问题处置这些全流程的责任给细分为了好几步，要求外卖平台在备案的时候就开始担责任，上线了就受到监管，经营了就要履行义务。这次新规明确给外卖平台提了醒，不能光收钱不担责，更不能只盯着流量不看品质。要让外卖平台真正把外卖食品安全的“守门员”责任给扛起来。这次新规还专门给“幽灵外卖”这个问题下了药。要求外卖平台必须对外卖商家进行实名登记，还要通过实地核查等方式实质性审查他们的食品经营许可证等资质证书，确保信息跟实际情况一致。 为了打破平台和监管部门之间的信息壁垒，《规定》还要求外卖平台把商家的资质信息跟省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对，发现不符合的就不给提供服务。这就好比让资质信息实现“一源核验、双向校准、实时反馈”，把虚假或失效资质“带病入网”的路给堵死。另外，《规定》还要求外卖平台至少每六个月对外卖商家的实际经营地址、资质等信息更新一次，确保跟实际情况相符。这可不是简单的定期打卡更新，而是把静态准入变成持续跟踪的“生命周期管理”。外卖平台在每次核验的时候都要主动去复核信息、核验资质和实地抽查。 要把这些新要求落到实处离不开这些人的把关。这次发布会的编辑是张括和张文佳，编审是崔烁，审核是赵强。这几个角色都非常重要。大家都知道现在网络餐饮服务食品安全一直是个痛点，“幽灵外卖”一直让人头疼。这次新规出台就是为了解决这个问题。 总之，《规定》就是为了给外卖平台戴上“紧箍咒”，让它们实实在在地履行好自己的职责。6月1日起正式实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》可不是说说而已，而是要把食品安全的每一个环节都给盯紧了。市场监管总局在这次发布会上也强调了这一点。