广府人讲究吃，清清淡淡的白切鸡就成了大家的心头好。不过现在光好吃不行，大家更看重这鸡是怎么养出来的，是不是健康，能不能把东西源头上的信息都查出来。2026 年 3 月14 到15 号，2026 广东 3・15 消费维权打假论坛在广州白云国际会议中心举办。广东天农集团负责的这个分论坛上，广东省餐饮服务行业协会的执行会长谭海城讲了不少道理。他说消费者现在不光是为了吃饱肚子花钱，大家愿意花更多钱买干净健康的东西，而且愿意长期为真正好的品质买单。谭海城就拿广府的白切鸡举例子，说这鸡皮爽肉滑、骨头里面还有血的口感，背后藏着对鸡种、养殖时间、屠宰手法甚至冷链保鲜的一整套严格标准。他觉得这也说明广东人对食材的要求特别高。 广州市中科微量元素科学研究院的院长李喜贵也在现场讲了话。他说从科学的角度看，微量元素和微生态对养鸡业有很大的帮助。清远鸡天然含有硒、锌、铁、铜、镁这些微量元素，对身体特别好。李喜贵的这个看法不光证明了天农清远鸡有营养，也给做健康食材这行的发展指明了路。 会场还办了个清远鸡大厨秀。吴新海、陈志明、吴伟杰这几位名厨教大家怎么做这道菜。大家都动手尝了尝。广东天农集团还被选进了主论坛发布的优质名录 30 强名单里。 在会议期间，凤中皇这个品牌也发布了自己的战略。他们给自己定位为高端土鸡行业的领军品牌，想做中国家庭的健康膳食专家。他们还推出了“千城万店”这种做生意的模式。第一批出来的富硒系列产品都标注了具体的硒含量，大家还能查到源头信息。这样做让农业品牌从靠人情背书变成了科学溯源。这次活动是南都N视频记者许晓蕾采写的。