随着新春佳节临近，米面粮油、肉禽蛋奶、糖果糕点、酒水饮料及生鲜水产等年货食品消费需求快速升温，节前“集中采购、集中储存、集中食用”的特点更加明显。面对消费量攀升、品类更替加快、物流仓储压力增大的现实情形，食品安全风险也随之呈现季节性上升趋势。甘肃省市场监督管理局发布年货食品消费提示，旨引导公众科学选购、规范消费，深入压实食品安全社会共治链条。 从问题看，年货市场的主要风险点集中在三个上：一是部分食品可能存来源不清、资质不全、标签不规范等情况，消费者难以准确追溯；二是预包装食品在运输、陈列、储存环节易发生包装破损、渗漏胀气等问题，影响品质安全；三是散装糖果、熟食、糕点、干货等食品若盛放容器不洁、标识信息不全或存放条件不达标，可能带来交叉污染、变质霉变等隐患。节前促销活动密集——也容易诱发冲动囤货——进而产生过期变质与浪费问题。 从原因分析，年货消费的“时间窗口短、需求集中度高”使供给端在进货、周转、冷链保障、现场管理各上面临更大压力。同时，消费者对商家资质、产品标签、贮存条件等信息的关注度不均衡，一些人更看重价格与促销力度，忽视了食品安全的基本判断标准。此外，部分流动摊点、非正规渠道商品以低价吸引购买，进一步放大了“三无”产品流入餐桌的概率。 从影响研判，食品安全不仅关系群众身体健康，也直接影响节日消费体验和市场秩序。一旦发生质量问题，轻则造成经济损失与投诉纠纷，重则可能引发食源性疾病风险，增加监管处置成本，扰乱节日期间的正常交易。对消费者而言，规范选购习惯的缺失会使维权证据不足、追责难度加大；对市场而言，诚信经营主体也可能因“劣币驱逐良币”受到冲击。 针对上述情况，甘肃省市场监督管理局提示消费者在线下采购时应优先选择证照齐全、信誉良好、管理规范的商超、连锁便利店、农贸市场以及品牌官方门店等渠道，注意核查营业执照、食品经营许可证等资质信息，避免在流动摊贩和来源不明摊点购买食品。选购预包装食品，应重点查看包装是否完整，有无破损、渗漏、胀气、污渍、变形等异常，并仔细核对产品名称、配料表、生产者信息、生产日期、保质期、贮存条件及食品生产许可证编号等关键信息，拒绝购买标签模糊、缺失、疑似篡改或已过期产品。对于散装食品，建议关注盛放容器卫生状况，主动询问并查看标识信息、生产日期、保质期及供货商资质，不购买色泽异常、有异味、霉变或夹杂异物的食品。 在消费策略上，提示强调树立理性消费理念，结合家庭人口数量、食用周期与储存条件合理安排采购计划，减少一次性大量囤积带来的过期变质风险，倡导节约、反对浪费。同时提醒公众对“清仓甩卖”“超低价”“夸张赠送”等促销信息保持警惕，避免被虚假宣传误导，做到按需购买、留存凭证，依法维护自身合法权益。 从前景看，年货消费提示的发布表达出监管部门加强节前食品安全防线的明确信号。随着公众食品安全意识不断提升、经营主体规范化水平持续提高以及监管执法与社会监督协同发力，节日市场的风险可控性有望进一步增强。下一步，消费者在选购、储存、食用各环节更注重“看渠道、看标签、看条件”，将有助于形成更健康的消费环境，也将倒逼经营者提升管理水平、完善追溯机制，共同守护节日期间“买得放心、吃得安心”的民生底线。
春节是阖家团圆的日子，食品安全尤为重要。甘肃省市场监管部门的温馨提示为消费者提供了实用指导。希望大家在采购时多加留意，共同守护节日餐桌安全，让新春佳节更加欢乐祥和。