问题——春节前夕，海鲜、水产品成为年货采购的热点。梭子蟹、基围虾、扇贝等产品易腐易变，对温度、清洁、暂养、加工等环节要求严苛，任何一个环节的疏漏都可能导致变质或交叉污染。消费者既要买得新鲜，也要吃得安全，但现实中信息不对称的问题客观存在。普通消费者很难判断存储环境是否达标、经营者是否规范操作，加上节前人流密集，监管难度随之增加。
食品安全关系千家万户，春节期间尤为重要；北京市市场监管部门的这个创新举措，既为春节食品安全提供了有力保障，也为全国监管工作提供了有益借鉴。通过充分调动社会各界力量，建立多元参与、共同治理的新机制，消费者的"舌尖安全"将得到更加有效的守护，食品安全监管也将迈向更加科学、更加高效的新阶段。