中新网宁德2月21日消息 林柳柳和吴艳琳报道，在宁德市柘荣县乍洋乡五蒲村，这种柔韧透亮的地瓜粉扣是祖传手艺的结晶，让它从普通的家庭作坊产品变成了乡村振兴的宝贝。村支书郑康生21号说，村里把老手艺和现代产业连起来，让小小的粉扣摇身一变，成了值钱的“金疙瘩”。 五蒲村的地瓜粉扣做起来有年头了，以前都是老祖宗传下来的做法。每年冬天到春天这段时间，家家户户都在忙活，屋里就听见地瓜打浆的声音。老手艺虽然慢，但机器做不出来那种口感。村民郑理宋拿着粉扣展示说，关键是要经过好几遍过滤沉淀，这就能把杂质去掉，口感才会爽滑劲道。大家都觉得这是好东西，哪怕路远也开车来买。 这份信任不光靠手艺，原料也得好。有了科技特派员指导，村里600多亩地瓜地管理得特别精细，从选种苗到防虫、控旺都挺讲究。郑康生说，只有原料充足、品质好，粉扣做出来才硬气。 以前村子里家家做粉扣，因为标准不统一、太分散，规模老是上不去。郑康生下定决心要改改这个局面，他想把这张口碑牌打出去。村里现在搞“支部+合作社+基地+群众”的模式，党支部定调子、合作社管市场、村民入股干活。大伙儿按照一个标准来收购和生产，混乱的局面算是理顺了。 为了让产业升级，村里还专门盖了个标准化的大厂房。2025年11月这厂房就开始用了，把百年的手艺放进了干净的车间里。产量和品质都有了保障，地瓜再也不是靠天吃饭的杂粮了。 现在五蒲村的产业链已经打通了：地里种出来的地瓜送到工厂变成粉扣、粉丝或者地瓜粉；产品通过订单或者电商卖出去；村民还能去采摘体验。 今年村里一共生产了18万斤各类制品，一年产值有296万元；还带动家家户户每年多赚2到3万元。除了赚钱，村子还成了省级的示范村和专业村。 郑康生觉得以后不光卖产品，还可以搞观光体验，让大家看看粉扣是怎么炼成的。产业红火了，日子自然也就富起来了。