徐金宝用一勺醋、一口汤，给徐州的冬天增添了淮扬菜的风味。徐州人在这个城市找淮扬菜已经很久了，觉得这种甜香像是一场迟迟未到的春雨。直到走进淮扬村，这种感觉才真正找到了归宿。这家用心做餐厅的地方，让徐州人感受到了久违的喜悦。行政总厨徐金宝已经把三十年的经验融入了每一道菜里，他曾被京城食客选为“十大淮扬名匠”。他是钓鱼台国宾馆的吴家安的徒弟，所以他对每一道菜都很讲究，料贵却不少放，工序繁琐但绝不马虎。徐大师把江南的梅雨、春风、花香还有醋香全都融进了八碟凉菜里。咬一口话梅排骨，那种焦糖色和香气就扑面而来。水晶肴肉红皮白肉，蘸上醋姜丝就是一股镇江的韵味。盐水老鹅和风鸡是扬州人的心头好，前胛翅边的肉最嫩。蓑衣黄瓜用葱油浸透后非常绵密，口感就像江南的春雨一样清脆。热菜更是淮扬的灵魂所在，香醋焖方肉、清炖狮子头还有江淮一品的朱桥甲鱼羹每一道都是可以写入中国名菜册的经典之作。方肉用纯香醋慢焖出来的味道很特别。清炖狮子头要手打上千次才能吃起来酥烂。朱桥甲鱼羹据说是清朝漕运总督请客时留下来的传统菜品。古法蒸鳜鱼因为用了现杀的鳜鱼所以味道非常鲜美。除了主菜外还有一些主食和小吃也很受欢迎，软兜长鱼、平桥豆腐、啤酒爆羊肉还有干炸韭菜丸子都很美味。鸡汁小菠菜和清炒芦蒿虽然看起来普通但却是功夫菜。 淮扬村的宴会厅非常宽敞无柱可以容纳400位宾客同时用餐。这种设计让婚庆公司很喜欢，因为无柱空间最容易出大片效果。年底的时候有结婚采购汇活动可以一站式搞定所有事情。包间也已经全面开放预订了最大的包房可以坐30人。年夜饭套餐价格1888元很亲民，把年味熬进了每一道菜里给家庭团圆或企业尾牙增添了一份甜蜜与成功的氛围。