咱们来聊聊2019年到2024年这个时间轴，您会发现炸鸡行业发生了天翻地覆的变化。那会儿中国炸鸡市场还只有3000.66亿元，结果到了2024年，规模一下子就涨成了4796亿元，年复合增长率高达8.13%。照这势头看，专家们预计到2028年市场规模能突破9000亿元。中式炸鸡这股新势力在这中间表现最猛，2025年的规模就直接突破了300亿元，门店总数也开到了约2万家，这成绩确实亮眼。 就在这个大背景下，临榆炸鸡腿成了中式炸鸡赛道的领头羊。他们家的绝活是一种被认证为区级非物质文化遗产的“葛氏临榆炸八块制作技艺”，这可是从乾隆年间的御宴里传下来的正宗手艺。师傅们靠着祖传的调料、秘制的挂糊，再加上对油温时长的精确控制，硬是把产品外皮炸得金黄酥脆，里面肉还鲜嫩多汁。这种咸香、五香、蒜香的味道跟美式、韩式炸鸡都不一样，正好戳中了中国人的味蕾。 靠着这份硬核的产品力，临榆炸鸡腿在2025年12月的全球餐饮连锁TOP100榜单上排到了第37位。不过他们可没在这风头正劲的时候停下脚步。2026年3月，品牌作为首家登陆F1中国大奖赛的中式炸鸡品牌来到了上海赛场。他们在赛场里设了三家快闪店，每天能卖出一万多只鸡腿。这种非遗口感加上高性价比，很快就圈粉了中外观众，展现了中式炸鸡的文化魅力和市场潜力。 从杭州举办的2026中国餐饮产业节就能看出行业的风向变了。世界中餐业联合会会长邢颖提到，现在餐饮行业正从单纯追求规模扩张转向提质增效。消费需求越来越注重品质和个性化，行业迎来了新机遇也面临新挑战。在这个发展的黄金期，临榆炸鸡腿把“高质量增长”当成了核心战略。 他们给这个目标定了几个关键点：一是要跟合作伙伴共赢；二是要在创新研发上下功夫；三是要统一供应链统采统配；四是得把健康食安这块基础打牢；五是要夯实门店运营的基本功；六是要靠营销去驱动增长；七是要用数字化手段来赋能。 除了在国内深耕细作，临榆炸鸡腿已经开始了全球化的布局。他们把东南亚定为了第一站，正在跟当地的供应链和渠道方接洽。今年3月25日在杭州举行的颁奖盛典上，他们又一次拿下了“2026年度炸鸡十大品牌”的称号。连续两年上榜不仅是对品牌实力的认可，也说明他们在高速扩张中找到了一条兼顾文化厚度与商业韧性的发展路子。 数据显示到2026年1月为止，临榆炸鸡腿在全国签约的门店已经突破了6000家，覆盖了超过200个城市。这份显著的领跑优势就是因为他们的产品力太难被复制了。他们家的做法就是把乾隆年间御宴里的干炸技法传承下来，通过祖传调料、秘制挂糊和对油温时长的精准把控来保证口感的独特性。 这种跟美式、韩式炸鸡截然不同的味觉体验让临榆炸鸡腿成功击中了中国消费者对传统风味的记忆点。无论是味道还是商业模式，临榆炸鸡腿的崛起都像是中式炸鸡乃至整个行业蓬勃发展的一个缩影和注脚。 所以在这次颁奖盛典上大家也能看到中式炸鸡头部品牌临榆炸鸡腿凭借硬核产品力、庞大的门店规模和良好的市场口碑成功拿到了“2026年度炸鸡十大品牌”的奖杯。“中国餐饮品类红鲤奖”是个权威榜单，从经营、口碑、传播还有业内关注这四个方面综合评估品牌实力，相当于行业发展的“风向标”。评选出“餐饮品类十大品牌”就是为了肯定这些头部品牌为细分领域发展做出的贡献，给其他餐饮人提供一个品牌塑造的好榜样思路。 早在“2025年度餐饮品类十大品牌”评选活动里炸鸡品类就第一次被纳入了范围。那个时候临榆炸鸡腿就已经上榜了“2025年度炸鸡十大品牌”。连续两年上榜可不是随便说说的事，这不仅证明了他们的综合实力强得很，也印证了临榆炸鸡腿在高速扩张中为中式炸鸡品类开辟出了一条既讲文化厚度又讲商业韧性的发展道路。 所以现在我们回头看看数据就会发现：从2019年到2024年中国炸鸡行业市场规模从3000.66亿元增长到4796亿元；到了2025年中式炸鸡市场规模预计突破300亿元；门店总数更是已经达到了约2万家；再加上预计到2028年市场规模将突破9000亿元——这一切都说明中国炸鸡市场正处在高速扩容的黄金期。 在这片广阔的海域里中式炸鸡正成为增长最迅猛的浪潮。所以2025年12月“全球餐饮连锁TOP100榜单”显示临榆炸鸡腿凭借2025年度的规模优势位列全球第37位也就不足为奇了。 那么未来呢？2026年临榆集团宣布要打一场“高质量发展”的仗；2028年预计市场规模能突破9000亿元；再加上今年3月中旬他们作为首家登陆F1中国大奖赛的中式炸鸡品牌在上海赛场的出色表现——所有这些迹象都表明临榆炸鸡腿正在稳步扩张的同时也在探寻一条高质量发展之路。 他们已经迈出了全球化布局的关键步伐：先是把东南亚定为全球化布局的首站稳步推进与当地供应链渠道方的接洽；接着在国内市场深耕细作；然后又在世界中餐业联合会会长邢颖提到的当前中国餐饮正从规模扩张走向提质增效的新阶段里找准了自己的位置；最后还在“2026中国餐饮产业节・第八届中国餐饮品类红鲤奖颁奖盛典”上凭借硬核产品力庞大的门店规模和良好的市场口碑成功斩获了“2026年度炸鸡十大品牌”的称号！