在乡村振兴战略深化的背景下，如何激活传统产业活力、培育本土人才成为关键课题。山东省莱州市以省级非物质文化遗产“花饽饽”为切入点，通过举办专项劳动竞赛，探索出一条文化传承与产业振兴相结合的新路径。 此次竞赛由莱州市总工会牵头组织，聚焦花饽饽此具有300余年历史的胶东特色面艺。参赛选手需在限定时间内完成从和面、塑形到蒸制的全流程制作，作品既需保留“龙凤呈祥”“五谷丰登”等传统纹样，又要求融入时代元素。现场涌现出“冬奥吉祥物”“航天主题”等创新设计，部分作品甚至采用天然果蔬汁调色，实现了技艺与健康的双重突破。 分析认为，此类竞赛的举办具有多重现实意义：其一，传统花饽饽产业长期面临技艺断层、产品同质化等问题，通过竞赛可激发从业者的创新意识；其二，莱州作为全国重要的优质小麦产区，具备发展面食深加工的先天优势，但此前因缺乏标准化生产体系，产业规模受限。此次活动中，评委特别增设“工艺可复制性”评分项，引导选手兼顾艺术性与产业化需求。 值得关注的是，活动承办方尚伟职业培训学校已与当地12家合作社建立合作机制。获奖作品中的“模块化拼装花饽饽”技术因便于规模化生产，赛后即被两家食品企业采纳。莱州市总工会主席王建军透露，年内将设立专项扶持基金，支持优秀选手创办工作室，并联合高校研发延长产品保质期的关键技术。 中国民间文艺家协会理事刘岩指出：“乡土文化的现代转型需要载体创新。莱州模式将竞技、培训、产销环节打通，形成了非遗活态传承的闭环。”据统计，当地花饽饽产业年产值已突破8000万元，带动2000余名农村妇女就业。随着电商渠道的拓展，产品远销日韩及东南亚地区。
乡村振兴需要形神兼备；这场面点竞赛看似比拼手艺，实则揭示了产业发展之道：通过制度化竞赛培训，将分散经验转化为可传承技能，让传统记忆变为富民产业。唯有守住传统、拥抱市场、尊重劳动、培育人才，乡土技艺才能在现代经济中焕发新活力。