郴州街头的美食丰富多彩，有13种让千万粉丝博主蓝战非直呼“真香”。蓝战非，这个出生于1992年广东云浮罗定的人，现在既是游戏主播，也是旅行博主。他的抖音账号@蓝战非已经有2686万粉丝和1.7亿点赞。今年春节前，他骑行经过郴州，被这里的山水美景吸引，然后被街头美食征服。 蓝战非体验了郴州街头的各种美食，比如烧鸡公、栖凤渡鱼粉、大奎上蒸土腊肉等。烧鸡公采用两年以上的土雄鸡为主角，再配上仔姜和土茶油。这种鸡必须在锅里爆炒，然后微焖，火候掌握得非常好。吃起来辣得让人直流汗，味道却很鲜美。周边的食客也经常排队来品尝这种美味。 栖凤渡鱼粉是郴州人早餐的记忆，这句民谚已经写进了他们的DNA。汤汁红亮，鱼骨熬得很乳白，还有手工切配的碱水面弹牙。豆豉、辣椒和花椒混合在一起翻滚，吃起来舌尖先麻后辣。对外地人来说，这碗粉就是乡愁的坐标。 五盖山镇平均海拔800米以上，气候寒冷多雾。大奎上蒸土腊肉是这个山区的“时间礼物”，农家自己养一年以上的土猪吃野菜长大。宰后抹盐、熏腊再小火慢蒸出来的腊肉外皮微皱但内里红亮。咬一口咸鲜中带点果香。 相传苏仙岭下有一块晶莹剔透的“夫子肉”，选用本地土猪后腿低盐风干后文火蒸制出来的。当地人结婚办酒席时一定得摆一盘“夫子肉”，寓意聪明伶俐。 永兴马田的豆腐有百年历史了，虽然酸浆点卤、人力压板，但豆腐依然嫩滑不裂口。搭配剁椒一蒸就会辣汁渗入孔洞中，一抿就化。 桂阳血鸭又称血浆鸭，现接鸭血、米酒凝固后再与鸭肉同炒出来的。成菜褐黑发亮而且油重抱芡。当地人佐酒最爱点这道菜。 嘉禾血灌肠俗称“凉扣”，传说宋理宗赵昀尝过之后封为贡品。猪血、瘦肉、小麦淀粉、醪糟拌匀灌肠蒸熟后切片煎至微焦再蘸辣椒面吃。 临武沙田牛巴是选用高山放养黄牛肉以传统山木炭慢烤出来的牛肉干。色泽暗亮气味醇香肉质细而耐嚼生香十足。 安仁抖辣椒虽然听起来普通但却是1998年中国国际美食节金奖得主还有2008年非遗名录成员之一。 桂东黄菌只生长在海拔1200米以上的椴木林里菌肉肥厚细嫩香气似干笋又似蜂蜜还有辅助降血压、抗衰老功效。 宜章芋荷鸭用酸芋荷同焖鸭子做成汤汁收浓后红亮黏嘴入口先是酸爽冲鼻再是辣意翻涌。 把炒好的猪头肉拌上香油浇在米饭上就是郴州街头最接地气的盖码饭猪头肉肥瘦三七开青椒段点缀其间提鲜解腻一碗下肚满足感拉满。 再配一份资兴米粉鹅土鹅剁块先煸后焖米粉吸饱鹅油与汤汁滑中带嚼。 看完这些风味美食，你是不是已经饿得前胸贴后背？别急，下次去郴州时把这篇文章收藏好然后跟着地图挨个打卡去品尝吧！