这个海参泡发步骤，听着好像不难，关键还是要注意细节。很多人泡发失败，原因之一是手上有油，容器也有油，只要沾到一点，前面的努力就白费了。所以第一步，选一个密封盒，用开水烫烫再倒扣晾干，确保干干净净。接着就开始给海参泡冷水了，每天换三次水，坚持三天。这个过程可以让海参醒醒筋骨。到了第三天，海参的身体会变得稍微软一些。这时候就要给它剪沙嘴、开腹部了。沙嘴要是不去掉，整个泡发的口感就会差很多。把肚子剪开后，用流水把泥沙冲洗干净。接着就给它煮一煮，小火慢煮50分钟起步。煮的时候要注意火候，保持微沸状态。每10分钟检查一次：如果能轻松掐透但还有点弹性就捞起来；如果中心还有白点就再煮10分钟。煮好的海参马上移到0到4度的纯水里冰着，早晚各换一次水。48小时后你会发现海参长大了一倍。至于怎么吃嘛，最好是早上空腹吃，营养吸收好一点。如果觉得腥可以加点蜂蜜或者酱油调味。还有啊，干海参最好快点处理了吃，放久了味道就没那么新鲜了。整个过程一定要记得一个词——干净无油！