香煎豆腐实在是太好吃了，吃起来比肉还要香！一块普通的豆腐其实隐藏着惊人的营养实力，它是用黄豆磨浆、点卤凝固后压制而成的。豆腐的营养价值非常高，高蛋白、低脂肪、零胆固醇，是高血压、高血脂人群的首选。不管是生熟还是老幼都可以食用，做法更是千变万化。但我心里永远觉得香煎豆腐才是最好吃的，完全不需要肉就能做出外焦里嫩、嚼劲十足的美味。你把它端上桌，三秒钟就会被抢光。 锅塌豆腐这道菜制作起来非常快，20分钟就能完成。首先准备好一块豆腐、淀粉、大葱、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉和食盐。 先把豆腐切成小块，用盐水泡10分钟。这个步骤可以去除豆腥味，还能防止豆腐破碎。 把大葱切成段，葱白和葱叶分开使用，这样能让味道更立体。 把沥干的豆腐均匀地裹上一层干淀粉。如果喜欢蛋香味的话，可以再裹一层蛋液。 锅里倒上稍微多一点的油，用小火煎豆腐直到两面金黄。 记得用筷子轻轻拨散豆腐，让每块都立起来避免贴底焦糊。 如果喜欢干香口味的话可以在煎好的豆腐表面直接撒上椒盐、孜然和辣椒面。 如果喜欢浓厚口味的话倒出多余的油，留底油中小火炸香葱段。 然后放生抽和蒸鱼豉油调色，再把豆腐倒回去翻炒均匀。 最后勾薄芡让汤汁裹住每一块豆腐。 这时候你可以给大家端上这盘色香味全的“素大餐”。趁热吃一口外壳焦香里面嫩滑。这个菜既有葱香味又有豉油味道还有胡椒味道交织在一起。老人补钙、孩子补脑、健身党解馋都可以。 豆腐不仅好吃还能帮你照顾身体健康。用大豆蛋白替代一部分动物蛋白能降低胆固醇和甘油三酯。植物雌激素抗氧化保护血管内皮还能帮助大脑补充营养促进健康发育。 如果你想偷懒又想满足味蕾的话煎一盘豆腐就是最好的选择了。只要家里有锅超市有黄豆就可以把平凡的黄豆变成不平凡的美味了！