东平湖的越冬鱼因为黄河开河，此时上市，特别肥美，给大家提供了春天第一口鲜。鲫鱼肚子里有很多鱼籽，炖出来的鱼汤特别香浓，吸引了很多人来品尝。在安徽桐城，泉水里长出来的水芹因为长得快、味道鲜，现在已经是人们餐桌上的美食了。福建同安军营村海拔很高，这里春天长的岩葱和芥菜味道独特，村民们把这些菜做成薄饼吃，一下子就把春天的味道卷进饼里了。甘肃兰州的天气暖和了，各种春菜提前上市，像香椿、苜蓿这些野菜都能买到。 浙江余姚市因为临近春分，“花经济”也开始热闹起来。在余姚阳明古镇的店里，商家给顾客准备了各种花型香薰摆件作为春天限定产品。朗霞街道的烘焙店也推出了春分主题的中式花酥。大家还可以到店里亲手做点心。 央视网报道说，这个春天大家都很喜欢吃时令菜品和限定产品。湖南余姚推出了“春季限定”香薰摆件、中式花酥、樱花拿铁、桃花气泡饮、茉莉清茶等应季特调饮品，给市民和游客带来舌尖上的春天享受。春天的美味陆续上市了，给市场带来了消费热潮。各地的特色春菜和地方风味都被展现出来。