在江西鹰潭一家小吃店的后厨，发生了一起惊心动魄的场面。就在6月21日晚7点左右，一个电磁油锅仅仅在60秒内就从冒烟变成了窜出火苗。黑烟像一条凶恶的巨龙迅速吞没了整个操作台，情况失控得很快。员工一开始试图用锅盖扑压，但是火舌把锅盖掀翻了，火势越来越猛。大家慌乱后退时，一位二十出头的00后厨师冲了出来。他先冷静地切断了电源，然后跑到门口取来了灭火器。提、拔、握、压，一气呵成，他对准油锅连续喷了三次。明火被压住了，浓烟也开始慢慢消失。消防队赶到之前，火情已经被控制住了。 消防员到达现场后，先展开了排烟作业，然后逐一检查每个柜子和角落的温度。他们确保没有复燃可能后才收拾器材离开。厨房是火灾高危区，因为这里油烟重、温度高、易燃物集中。如果一些隐患长期存在的话，一次分神就可能引发更大的危险。比如油炸食物时人离岗、抽油烟罩长期不清洗、燃气软管老化龟裂或者厨房堆放纸箱和塑料瓶这些问题都容易导致火灾发生。 油锅起火时千万不要犯三个错误：不要用水浇、不要徒手拍和不要慌乱跑。用水浇的话会让油滴飞溅扩大燃烧面积；徒手拍火焰温度超过200℃容易造成深度烧伤；慌乱逃跑会导致错误判断和顺序颠倒。冷静判断、正确操作才能把这次惊魂变成惊险场面。 这次00后厨师在短短3秒钟内就把火场给灭了给众人留下深刻印象。一个看似普通的小吃店后厨却因为他的冷静和果断在011分钟内就把危险给解除了。他的教科书式灭火过程成为了大家学习的榜样。这也提醒我们防患未然比救火更重要。在这个事件中江西鹰潭成为了大家关注的焦点因为它见证了一个年轻厨师用勇气和智慧守护了大家的安全。