西安高新区有个叫李某某的厨师长，在2022年7月到2023年7月这段时间里，为了压缩成本，想出了个最黑心的招数，他悄悄把顾客吃剩的红油锅底回收回来。他把残渣滤掉，再加热熬制一下，掺点新油，重新做成红汤和鸳鸯锅底。结果他就把这种油端给了新来的客人。和他一起干坏事的还有一个叫郭某的店长。这个郭某知道这事，却没阻止，反而还纵容这一套。 他们在这一年时间里一共卖出了2900份这种“口水锅底”，赚了12.5万元。2023年7月，这事儿被查出来了。法庭给这两个人判刑了：郭某判了一年六个月，李某某判了一年二个月。这两个人还得罚款。四个合伙的老板也得给25万元赔偿金，还得公开道歉。 法律规定，只要在食品里掺有毒有害的东西，不管有没有人倒霉都得坐牢。因为这种油里混着别人的口水、食物残渣，还有高温熬制产生的致癌物。吃多了容易得癌症、拉肚子、甚至传染疾病。所以法律是容不得这种行为的。 现在很多人分不清楚传统老油和“口水油”，其实法律早就给画好了线：老油是底料循环用，“口水油”是国家禁止的有毒原料。这完全是两码事，一个是工艺一个是犯罪。 餐饮行业要靠良心赚钱，不能只看眼前利益。希望所有的商家都能以此为戒，不再用这种坏主意坑顾客。消费者也得注意点安全问题，去吃饭时多留个心眼。