这个春天，饮食要清淡一些，多吃些碱性食物，这样就能把火气给消下去。以下这四道美食，全是碱性食材做的，非常适合春季润燥降火。 第一种是银耳百合莲子羹。这道菜里用了银耳、百合和莲子这三样碱性食材，能中和体内的酸性物质。春天吃这个很有好处，能滋阴润肺、清心降火。做法也不难，首先把银耳用冷水泡发2到3小时，泡软后去掉根部的硬芯，撕成小朵，洗净沥干。百合和莲子用清水浸泡30分钟，莲子最好把芯去掉避免发苦。锅中加水烧开后放入银耳小火慢熬30分钟，等银耳微微出胶了就可以把百合和莲子放进去继续煮20分钟，直到食材软糯汤汁浓稠了就加入冰糖融化再煮5分钟就可以关火了。吃的时候放温了再喝，也可以冷藏一下口感更好。 第二种是清炒西兰花山药。西兰花、山药和胡萝卜都是强碱性蔬菜，能帮助调节体内的酸碱平衡。春天吃这个能健脾养胃、清热降火。先把西兰花切小朵用淡盐水泡10分钟洗净备用；山药去皮切片后浸泡防止变黑；胡萝卜切片；大蒜切末备用。锅里烧水加盐和食用油后把西兰花、山药和胡萝卜焯水1分钟捞出过凉保持脆嫩。热锅凉油炒香蒜末后放入焯好的食材大火快速翻炒1分钟调味出锅即可。 第三种是菠菜豆腐蛋花汤。菠菜、豆腐和鸡蛋也是碱性食材，吃了能中和体内火气。春季常喝这汤能清热平肝、润燥补水。菠菜洗净焯水30秒切段备用；嫩豆腐切块冲洗干净；鸡蛋打散备用。锅里加水烧开后放入豆腐块煮3分钟然后倒入菠菜再次烧开后小火淋入蛋液凝固成蛋花状加入盐和葱花香油调味即可出锅。 第四种是凉拌黄瓜木耳。黄瓜和木耳是经典的碱性降火食材，能清理体内代谢垃圾。春天吃这个能清热解暑、利水消肿、润燥排毒。干木耳泡发后撕成小朵焯水2分钟过凉沥干备用；黄瓜拍扁切段放入碗中；小米椒切圈和蒜末一起放碗里；加入生抽香醋盐香油调成料汁淋在黄瓜木耳上腌制5分钟即可食用。 这样四道美食就完成了，用这些碱性食材来给身体调理一下吧！