这东西可真是好吃又划算，富含18种氨基酸呢！5块钱就能做一大盘，全家人抢着吃，比吃牛肉还香！不管天气怎么变，胃口就这么大开，最近家里人念叨着想吃点平菇，这当然得满足他们呀。一大清早我就去菜市场溜达了一圈，早上的菜市场真热闹，卖菌菇的张大姐摊位前挤得水泄不通。刚从种植基地拉回来的平菇一筐筐摞得像小山一样，一个个饱满鲜嫩。张大姐热情地招呼我：“来啦？今天的平菇可是新鲜的，你看这肉多厚实！”边说着边递给我一朵。平菇的菌盖滑溜溜的像绸缎一样，边儿上微微卷着。李婶在一旁笑着说：“懂行！这时候的平菇水灵着呢。”所以我买了几斤回去打算中午炸上一盘过过嘴瘾。平菇炸得金黄酥脆后，味道绝对棒极了！端上桌眨眼工夫就光盘了。 千万别小瞧平菇这东西啊，富含18种氨基酸呢！有人还说吃它比牛肉还强。老话讲“秋天吃菌，滋补赛人参”，现在正是平菇最肥美的时候，碰到了可别犹豫多买点回家随便折腾都是一道好菜。现在我就教大家做我家祖传的酥炸平菇，炸出来的口感简直绝了！ 先来看看材料吧：平菇、鸡蛋、生粉、胡椒粉、盐还有食用油。操作流程很简单：第一步把平菇掰成小块放进盆子里加盐泡10分钟清洗干净；第二步用开水煮一分钟后过凉水挤干水分；第三步打鸡蛋加生粉、胡椒粉和盐搅拌均匀调成合适的面糊；第四步把挤干水分的平菇裹上面糊搅拌均匀；第五步锅里多倒点油烧到六成热转小火把裹上面糊的平菇放进去炸到表面浅黄色捞出沥油；第六步再次升温后把所有平菇倒回锅里复炸30秒左右直到颜色金黄酥脆捞出沥油撒上辣椒粉和盐就可以吃啦！ 这个做法简单又实惠，成本不过五六元钱，比买零食强多了。关键是自己炸用油讲究卫生健康安全啊！秋天正是吃菌菇的时候呢！大家快给自己和家人露一手吧！记得点赞收藏哦！