大寒这天身体需要补点暖的东西，传统吃东西的讲究里头藏着不少养人的法子。俗话说“小寒大寒，冻成一团”，等到大寒一到，一年的二十四节气就算是转了一圈，咱们大部分地方的气候也就到了最冷的时候。这时候外面的阴气盛得很，身体里的阳气都藏起来了，新陈代谢也慢下来了。怎么通过吃来把身体调养好、抵抗寒冷、给春天积攒力气，成了大伙儿都在琢磨的健康话题。北京市疾病预防控制中心的专家最近把中医的养生经和现在的营养学知识结合起来，专门给大家伙儿提了些建议。 核心就是要“看着季节来做饭，吃暖和点去对付冷”。中医的书里早就讲过，“冬天气冷，最好吃点黍米，拿热性的东西去治寒气”，意思就是用食物的温热来顶外面的冷风。具体来说呢，冬天寒气容易伤脾胃，咱们可以多吃点小米、山药、红枣、桂圆这些味道甜又暖的东西来养脾；天气干燥容易让人觉得身上虚火大，吃点雪梨、百合、银耳、萝卜就能滋润一下；按“五色入五脏”的说法，黑米、黑豆、黑芝麻这些黑色的食物能补肾脏的气，把身体的底子打好了才能更抗冻。 其实咱们中国人过年过节最讲究的饮食文化里头全是古人过日子的智慧，“吃糯米”就是个典型。糯米性质温和味道甘甜，能补身子气、去寒气。南北各地都有自己做的糯米小吃。北方有个习惯叫“大寒吃消寒糕”，那是拿糯米做的年糕。吃起来不仅是图个“年年高升”的好彩头，嘴里吃下去能很快补充能量，把身上的寒气散开。南方的两广地区这时候会煮一锅香喷喷的腊味糯米饭。腊肉腊肠的油浸到米里头，再放点香菇虾米提鲜、花生添香味，吃起来热乎乎的很顶用。还有八宝饭、腊八粥这些象征着团圆富足的东西，也是这时候大家都爱吃的好东西。 除了那些糯米做的特色小吃，平时做饭搭配也有门道。专家建议大家多吃点牛肉羊肉鸡肉这些富含蛋白又暖身子的肉；再配上生姜枸杞红枣这些配料炖成汤喝，比如萝卜羊肉汤、当归炖鸡之类的，能帮着身体暖和起来，改善冬天手脚冰凉的毛病。为了以后春天阳气升发得顺一点，菜里也可以稍微加一点姜蒜花椒这类能发散的调料。 不过补身体可不能瞎补。北京市疾控中心的专家特别提了“温补要适可而止”的道理，还指出几个容易犯的错得小心别踩雷。第一别狂吃生冷的东西像冰饮料生瓜果什么的，这会直接伤了脾胃里的阳气；第二别太追求辛辣或者太油腻的重口味吃的，辣椒虽然能让人暂时热乎点但会伤正气；第三进补得慢慢来别猛一下子吃很多大补的东西。特别是那些年纪大的、消化不好的还有老慢支的人更得注意食材要做得细一点少吃点。 大寒这个节气既是最冷的顶点也是春天开始的前奏。这时候讲究饮食养生既是为了对付外面冷也是为了顺着自然规律调理身体。从传统的“吃糯米”习俗到现在科学的提醒“不要盲目进补”，体现的是咱们老祖宗“药食同源”的老理儿在发展。在享受传统美食的时候保持点科学理性的态度按自个儿的身体情况安排着吃才能真正暖和过来好好过冬。