别以为天天吃素、只吃杂粮就能好，没准儿脂肪肝还会更重。很多人觉得自己瘦了，体重秤上的数往下掉，其实是在拿肝来补身体里的亏空。要是长时间不吃肉蛋奶，身体没办法把脂肪运出去，只能堆在肝脏里。如果饿了太久，身体会把储存的脂肪和蛋白质拿出来，全都得先通过肝脏转化成热量，这样一来肝脏里的脂肪酸反而更多了。健康的吃法可不是随便对付几口水煮菜和杂粮那么简单，得把蛋白质、脂肪、碳水、维生素和矿物质都搭配好了才行。想要预防肝炎、防止肝硬化，记住黄金法则：别吃得太饱，最好只吃到八分饱；能量摄入太多对脂肪肝不利，会让脂肪合成变多。特别是超重或者肥胖的人，得先把体重降下来，在控制热量的同时也要保证营养均衡。建议多挑低热量的食物吃，吃饭先动筷子夹蔬菜，接着吃肉，最后再吃主食。选择优质的蛋白质有助于修复肝细胞，比如脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼肉、去皮鸡鸭肉还有豆制品这些。脂肪的种类也有讲究，适量吃点“好脂肪”。像动物油这类的尽量少吃，每天的植物油摄入量控制在20到25克之间就好。肥肉、黄油、油炸食品还有浓肉汤这些高脂肪的东西最好也别碰。可以多吃些富含ω-3脂肪酸的海鱼、亚麻籽油和橄榄油之类的。控制碳水化合物的时候一定要注意粗细搭配，吃太多精制谷物会刺激胰岛素分泌，让肝脏合成三酰甘油增多。把米和面换成糙米和全麦更健康些。从今天开始多量量腰围吧，也多翻翻体检报告里的箭头看看。那些小信号都是身体在求你帮忙呢，别等它疼得受不了了才知道关心它。