因为一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”，这个麻辣烫品牌在2026年春天火得一塌糊涂。可到了3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的热搜上来了，一下子把大家给整蒙了。媒体一查才发现，不少刘文祥门店在食材上动手脚，标签也乱写一通。有个厦门的店，外卖平台上肥牛卷标的是肥牛牛肉，店员也说是牛肉，结果包装上分明写着鸭肉。漳州那边也一样，店员说黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片全是猪肉牛肉，记者去后厨一核对配料表，发现原料全是鸭肉。 有些店员被指出问题后嘴上答应整改，扭头还照样忽悠新来的顾客。有的店员还理直气壮地说：“牛肉一斤都三四十块钱，我们才卖二十一斤，你觉得能是真的牛肉吗？”还有那些线上标注牛肉猪肉、线下店员承认是鸭肉的食材，也是一塌糊涂。有一款蚝油肉片更是离谱，在不同的外卖平台上一会儿标成鸡肉一会儿标成鸭肉。面对这些标注错误，门店的理由五花八门：“没时间改”、“平台弄错了”、“总部用错图了”。 作为全国超2800家加盟店的连锁品牌，“刘文祥”靠网红热度迅速扩张，却没把品控放在心上。因为食材是自主采购的，质量没法统一把控。总部对门店的标注规范和经营行为也没管好，结果乱七八糟的事全出来了。再加上@乌鲁木齐高新区市场监管发布的视频里环境那么差，更是把网友给看傻了。 之前有报道说因为订单量太大，玉米粉、土豆粉还有麻辣拌都断货了。虽然总部只规定了底料和几款特色面条必须指定采购，剩下的食材全让加盟商自己去买。大家在黑猫投诉上搜一下就知道，关于食品安全的投诉多得吓人。 就在3月14日晚上，福建好多地方的市场监管部门都动起来了，专门突击检查这些店。现在一些涉事门店已经被勒令马上整改。监管部门表示一定要严惩那些以次充好、虚假宣传的人，还要把辖区内所有连锁店都查一遍。综合消息来自中国青年报、第一帮帮团、海报新闻、乌鲁木齐高新区市场监管以及网友的评论。