在宁波江北区广厦菜场，如今是属于鲜货的季节。大家最爱吃的螺蛳、蛏子都大量上市，肉质饱满又鲜美。记得别吃螺蛳的尾部，因为那里含有泥沙和重金属。俗话说“清明螺，赛肥鹅”，这个时候的螺蛳可是格外肥美。仇宏军正在摊位前忙着把大盆鲜活的螺蛳剪去屁股，让大家买回家更省心。他说要是不剪，价格就能便宜2元一斤。现在买螺蛳的人很多，有的人一次能买好几斤。今年清明时节本地螺蛳卖10元一斤，和去年差不多。因为本地产量下降了，市场上也有些外地货比如江苏产的。清明前的螺蛳特别鲜美是因为它们经过一整个冬天的休眠积累了养分。等天气暖和了螺蛳开始繁殖，肉就瘦了，口感也变差。项师傅在这边分拣螺蛳，这些青壳薄皮的货色都泡在水里清亮亮的。他说自己的货源都是本地水库养殖的干净少泥沙。他这里大个的螺蛳卖12元一斤，小一点的10元一斤。“我的货源都是本地水库养殖的干净少泥沙。”项师傅对记者说，“大家把螺蛳简单清洗后可以加葱姜料酒煮着吃，也可以红烧。”仇宏军还推荐了另一种美食——蛏子。“现在的蛏子最肥，都是从宁海运来的新鲜货。”他介绍说，“带泥巴的原生态蛏子卖18元到20元一斤，净水静养过的25元一斤。”“这两种都是当天到货的。”仇宏军告诉记者，“大家可以清蒸保留原味，也可以白灼或跟韭菜一起炒着吃。”不过大家吃的时候注意一下蛋白质含量高的食物要适量食用。甬派客户端记者陈结生 通讯员宣佳含。