霍启刚和郭晶晶今年的贺岁视频可是给咱韶关带来了不少人气，大年初三他们俩就在微博上发了条动态，俩人拿着年货做马蹄糕呢。我这眼睛尖得很，一眼就看出他们手里那个圆滚滚、皮发紫肉白的家伙，这不就是咱们广东人过年最爱吃的“白月光”——马蹄吗？而且还是乐昌北乡的好货！ 郭晶晶霍启刚亲自安利的东西肯定不会差，这乐昌马蹄妥妥是马蹄里的“战斗马”。央视记者都管它叫“地下雪梨”，是中国国家地理标志产品。 有些吃货可能会问，马蹄到处都有卖，乐昌的有什么特别？ 你平时吃的马蹄嚼完是不是老得吐渣？但乐昌马蹄完全没这烦恼，它最拿手的就是“爽脆无渣”。《远方的家》的记者尝了也夸好吃，说像吃梨子。怪不得外号叫“地下雪梨”，连央视都这么认可。 最牛的是它的可食率高达95%！“马蹄王”更是达到了71.4克。武江流域的沙质土和山泉水养育出来的，昼夜温差还能锁住糖分。加上乐昌北乡特有的地质层和泉水灌溉，养出来的果子个个饱满均匀。 普通马蹄渣多可食率低，但乐昌马蹄能吃的部分超过95%，整个身子都能利用上。 去年乐昌搞评选，平均一个果子重71.4克，拿手里沉甸甸的。剥开皮里面像雪一样白，北方人看了都叫它“江南人参”。 这个食材秋冬去火特别好，营养还百搭。除了直接生吃润燥，还能像霍启刚那样做马蹄糕或者煲汤、煮糖水、做菜。 这么有魅力的乐昌马蹄让你多了这么多吃法，大伙儿是不是看着就心动了？