嘿，你听说了没，淀粉原来也分“好赖”啊。浙江大学农业与生物技术学院的教授吴殿星他们团队，前阵子在这上面搞出了大动静，真挺让人吃惊的。 1月22日的时候，中新网在杭州有报道说，浙大弄出来了好几个系列的高抗性淀粉水稻。这种大米不光好吃，还能帮忙控糖，给糖尿病什么的慢性病患者吃也挺好。 曹丹同学还专门拍了照，你看那些大米都挺有特色。现在已经种出籼型、粳型和中间型的好几个品种了。不仅产量高、抗病虫害，营养上也更丰富了。有的还自带香味，有的甚至富含花青素、铁和锌。 吴殿星教授就说，这种高抗性淀粉的食物对糖尿病、结肠癌和心血管疾病预防都有好处。这就像把好碳水直接送到日常餐桌上一样。 其实这事儿得从2020年说起，他们之前就在搞适合糖尿病人吃的杂交稻。后来就一直朝着“优质化、多营养、特膳用”这方面使劲儿，还利用海南那边热带气候快繁育，一年能搞三代呢。 到了2025年，他们还联合文昌当地企业搞试验和示范种植。根据海南当地的吃法，团队正打算搞那种低血糖生成指数（GI）的米粉和“抱罗粉”。 吴殿星说这米饭不光能蒸着吃，还能做成饼干、雪糕和特饮。这次合作能给“海南好米”提气儿，还能借着自贸港的政策优势去东南亚市场转转。 现在这些品种得到了国家重点项目和海南省实验室的支持，以后种的人肯定会越来越多啦。