说到肯德基，这事儿挺有意思，他们最近搞了个AI点餐助手，叫“小K”。百胜中国这次是跟阿里的通义千问大模型合作的。这个系统把大家去店里点餐的老办法彻底改了，以前得在菜单里翻来覆去找，现在直接张嘴说就行，从点单到付钱全靠自然语言交流。 系统最牛的地方是能听懂复杂的要求，比如你要个适合孩子吃的非油炸套餐，它立马能匹配儿童餐里的蒸煮类菜。而且还支持“你来我往”的对话，你在中间改主意也没问题，想换个地方取餐或者换配送方式，“小K”都能跟着实时改订单。 它还能记住你爱吃啥，根据以前的点单习惯给你推套餐。要是经常去吃，它连你不吃酱、要少冰这些细节都记得。内部测试的数据显示，老顾客用这个AI点餐的速度比以前快了47%。 除了在店里用，他们还把这个AI系统装到了智能车上。开车的人不用停车就能点菜，说完话就能在车里付款。系统还能根据你车子的位置给你规划最近的路线，等你快到店的时候，导航就会自动调整建议，让车没到饭先做好了。这个功能现在已经在不少新能源车上用了。 有分析师说，这可是大趋势。AI点餐普及以后，快餐行业不光是拼产品好吃不好吃，还得拼谁的服务更顺溜、体验更好。 据估计，到2027年，头部的快餐品牌基本都要换成这种智能化的点餐系统了。根据肯德基自己的说法，这种智能交互能让门店在高峰期处理单子的效率提升30%，同时因为少用人工操作，出错率也跟着降下来了。