这段文本主要讲了大家在疫情期间怎么才能安心吃饭。特别是在广州、东莞、佛山这三个地方，大家已经习惯了线上买菜和网络订餐，因为外面的堂食已经停了，单位食堂也改成了错峰分餐。这个时候外卖就不再是随便应付一下了，而是要注意很多细节。首先是单位订餐，你得先看看这家店有没有食品经营许可证，还得签一份食品安全承诺书。特别提醒大家别点那些容易变质的菜，比如鸡蛋炒饭或者寿司，这样风险就小了。然后是送餐这一块，温度很重要，菜品做好后马上封箱保温，送到的时候中心温度不低于60度。拿到手的饭也不能放太久，常温存放别超过两小时。还有最好用无接触取餐的方式，这样能减少病毒传播的机会。个人选购的时候要去正规渠道买东西，像路边摊或者流动摊贩最好别去碰。网购的时候要看好标签和感官状态，下单的时候确认库存和物流时效。吃的时候单位食堂的座位要分开坐成考场式单向排列的样子，去拿饭之前先洗手消毒再吃。吃完把餐具分类放好。广东省市场监督管理局也呼吁大家一起监督举报问题商家或者食品问题，发现隐患就拨打电话举报。 一共讲了04个方面的内容来教大家怎么吃得放心：包括单位订餐怎么挑商家和签承诺书、送餐时怎么保证温度和无接触、个人选购要注意正规渠道和感官检查、就餐环节的座位安排和卫生习惯以及监管举报渠道。01讲的是从“堂食”到“云买菜”的餐桌变化；02讲单位订餐的具体做法；03讲餐食分装和配送的注意事项；04讲个人选购时的注意事项；05讲就餐环节的卫生习惯；06讲监管举报的方式。