说到内蒙古西贝餐饮集团有限公司，这家公司最近在工商变更上可是动作频频。就在《科创板日报》3月16日，贾国龙把大中矿业的实际控制人林来嵘引进来成了股东，一下子就把公司的注册资本给拉高到1.04亿元。据了解，新增股东林来嵘一开始持股就是在3月10日，还认缴了224.7572万元的出资，这就拿到了超过2.16%的股权。有意思的是，林来嵘和西贝创始人贾国龙可是老乡，都出生在1968年。公开资料显示，林来嵘不仅是众兴集团的创始人，还掌管着A股上市公司大中矿业，去年胡润富豪榜他以95亿元身家上榜。 这次引入林来嵘，其实是西贝这两个月里第二轮融资动作。早在上个月1月，西贝就已经完成了A轮融资，顺带把工商变更给办了。当时公司注册资本从8990.3万元涨到1.02亿元，增幅有13%，而且股东阵容也挺引人注目的。里面最抢眼的就是台州新荣泰投资有限公司，老板张勇是高端中餐品牌新荣记的创始人。大家都觉得新荣记入股就是给西贝帮忙的。除了张勇那边，这次融资还拉来了杭州舟轩股权投资管理合伙企业——背后是前蚂蚁集团CEO胡晓明，还有呼和浩特市集体共创企业管理中心等。 密集融资背后，肯定是因为西贝现在日子过得有点紧。这全怪去年9月罗永浩在网上吐槽西贝几乎全是预制菜还卖得贵，闹得沸沸扬扬。虽然西贝当天就否认了，后来也开放后厨、发流程、发道歉信啥的想挽回，但消费者还是不买账。数据显示，争议出来后西贝客流直线下降，一天少卖好几百万元，很快就亏成了无底洞。贾国龙说这半年亏损得超6亿元，到2025年11月营收只有2.65亿元，连去年同期一半都不到，这时候光发工资就花掉1.35亿元。 为了翻身自救，西贝今年初开始大规模关店计划关掉上百家店。工资也开始调整了，《每日经济新闻》报道说总部通知要把3月10日发的2月工资拖到月底发，店长和厨师长的薪资全都降了30%。管理层方面，现在主要是董俊义在负责内部经营，不过贾国龙有没有卸任CEO还是个谜。董俊义是贾国龙的老搭档，2024年贾国龙放弃快餐回归后他才把CEO的位子交出来。 有意思的是，西贝在收缩业务的同时也在悄悄找新路子。企查查资料显示今年3月新成立了三家上海的公司——李和餐饮、禄满堂餐饮、会聚缘餐饮，经营范围都是餐饮管理这些，而且都是由西贝和上海好持餐饮管理合伙企业合资成立的。西贝持股70%，上海好持持股30%。其实早在2015年这两家就一起成立过上海西贝周昕餐饮管理有限公司了。 盘古智库高级研究员江瀚分析说这种策略有点复杂。融资可能是为了扩大业务或做战略投资增强竞争力；成立新公司可能是想找新增长点或新模式多元化赚钱；但减员减薪又说明在控成本上很着急。这么多动作一起搞可能导致矛盾出现：一边想扩大一边又要省钱；这可能会让员工士气低落影响团队团结。长远来看西贝得在扩张和省钱之间找个平衡点不能光靠借钱和扩张不顾内部管理和员工满意度才行。