要说起2026年的这个春天，3月14日那天，深圳龙岗区街边那锅热气腾腾的“贵州钢盆毛血旺”，还真是把不少人的味蕾给惊喜了一下。这帮在餐饮圈摸爬滚打了三十多年的老兵，把贵州山里的风味带到了深圳街头，心里装着的不仅是挣钱的事儿，更是要让山里的孩子和老人过得好。 自打2025年12月开门迎客以来，“徕黔筷”这家小店在当地火得一塌糊涂。大家吃完虾滑毛血旺，嘴里嚼着那Q弹的虾肉，又辣又鲜，再配上贵州红酸汤锅底，简直就是还原了家里老母亲做的味道。要不是他们几个老师傅去贵州到处跑，找非遗的老手艺人和好食材，哪来这一口正宗的黔味？ 至于开多少家店嘛，这帮人打算在未来的三到五年里，在全国开出500家门店。每一家店不光是卖饭的地儿，更是城里人和山里人之间的连心桥。到时候不管你在哪，点上一份“虾滑毛血旺”，店里的收益里就有一部分会直接捐给乡村里的孩子和老人。 这品牌现在还在琢磨着弄点“黔味礼盒”，让大家在吃的同时也能做点公益。等他们把贵州的好食材拉到了北京、上海甚至更远的地方，这“一碗火锅里的乡村振兴”的故事也就真正传开了。