2月4日正是立春那天，盒马的门店里香椿、春笋、蚕豆等春菜已经摆满了柜台。今年的春节来得有些晚，导致这两种情况刚好撞在了一起。面对这一难题，梦印说他们已经在全国153个基地里锁定了11万亩菜地，把轮种的空间和消费者过年期间必须要吃的菜都安排好了。这样一来，住在“盒区房”的用户既可以买到质量好、价格实惠的蔬菜，还能尝到最新鲜的春菜头茬。 这次除了像香菜、葱、姜、蒜这些调料用量会激增，甚至能达到平时的5倍之外，西红柿、黄瓜和小油菜这些日常需求也会有明显增加。为了保证这些刚需菜的供应稳定，盒马采取了增加城郊基地布局、联动各地大仓提前备货的短供应链模式。 相比之下，春菜的供应链完全不一样。无任介绍说，产量跟产地的天气关系特别大，像香椿、折耳根、春笋和草头这些代表性的蔬菜早期都集中在云南这种地方。因为需要靠空运发往全国各地，再加上上市时间跟春节刚好碰上，所以必须要提前3个月锁定基地定植。这次盒马还用上了AI订货系统来精准备货。 这个系统能根据各地卖货情况、路上的天气变化以及过去的数据来确定要订多少货。通过它可以提前一周预判门店的需求量。得益于提前布局供应链，今年盒马的春菜比往年早了半个月上架。目前已经上架了30多种春菜，销量相比往年涨了50%。