干面胡同东起朝阳门南小街，西至东单北大街，南北分别与栖凤楼胡同、春雨胡同及北极阁三条、四条相连。这条长约600米的街巷，名字的来历与明代京城的粮食贸易紧密相连。史料记载与民间传说称，明永乐年间迁都北京后，大量人口涌入，东单一带因商业发达而迅速聚集人气。当时胡同内多为经营干面的店铺：面粉以石磨研磨后晾晒风干，便于储存、易于烹饪，受到百姓与工匠欢迎。干面铺一家挨着一家，既有本地商户，也有南方商人，各自手艺不同、品质讲究，口碑逐渐传到周边，甚至进入官署衙门的视野。
一条胡同的名字，往往不是刻在碑上的“定名”，而是写在生活里的“约定”。干面胡同从粮食买卖中兴起，在战乱中沉寂，又在城市复苏中重现生机，映照出北京的城市韧性与文化延续。守护这样的街巷，不只是保留几处院落、几段砖墙，更是把城市的日常记忆、公共秩序与生活的体面一并留下，让历史在当下可触可感，也让未来仍有迹可循。