现在很多看起来是“浓缩就是精华”的健康品，其实可能隐藏着不少陷阱。我们平时吃的那些干巴巴的零食，比如鸡胸肉干、牛肉干、猪肉脯，还有用新鲜食材做的香蕉片、秋葵脆、南瓜片、胡萝卜片、莲藕片，这些看起来营养丰富的食品，真的比新鲜食材更有营养吗？恐怕不是。很多人把这些零食当成了健康食品，却不知道它们在制作过程中添加了大量的糖、盐、油和食品添加剂。就拿猪肉脯来说吧，把猪肉加工成干制的猪肉脯后，水分被去掉了，热量就被浓缩了。这种食品热量很高，每百克的热量在380到450千卡之间。如果每天吃100克的猪肉脯，相当于吃了3到4碗白米饭。蔬菜脆片也是这样，它们通常是通过低温油炸制成的。有些包装上写着“非油炸”，实际上也可能用了低温油炸工艺。这些果蔬脆片为了保持口感会用棕榈油包裹，然后再加入糖和盐调味。大家不要被它们看起来酥脆的外表给欺骗了，这些食品脂肪含量高、热量也高。果蔬干的热量在每百克400到500千卡之间。任何想要达到酥脆口感的食品都离不开脱水和高油处理。而且为了保留风味还会加入大量糖和盐，这样的食品怎么能说是健康美食呢？所以大家在购买或食用这些零食时要格外小心。为了帮助大家识别这些食材的好坏，大家可以仔细查看食物包装上的配料表，特别注意脂肪和碳水化合物的含量。如果脂肪含量超过20%，就要注意了。 当然给大家个建议吧，最好还是选择新鲜肉类或者添加剂少、热量低的健康替代品。比如在水果干上，采用冻干技术的纯水果干营养健康，适量食用不会影响身体健康。 中国营养成分表的数据显示每百克猪肉脯的热量大约在380到450千卡之间。如果每天进食100克的猪肉脯就相当于吃进3到4碗白米饭。 再来看看蔬菜脆片类零食吧，这类零食常被搭配到各种健康食物中如拌酸奶坚果粥品等。但大家可知道这类美食主要加工方式为低温油炸吗？而且有些外包装上标注“非油炸”的果蔬脆片也可能采取低温油炸方式。为了保留食物风味还要加入大量糖和盐，你觉得这样的食物还能是健康美食吗？所以大家在购买或食用之前一定要分清楚了。 为了帮助大家更好地识别这样的食材我们可以仔细查看食物包装上配料表成分尤其是脂肪和碳水化合物的量一旦脂肪含量超过20%就要当心了。 当然对比这些所谓健康零食更建议大家选择新鲜肉类或者添加剂少热量低的健康替代品如在水果干上采用冻干技术纯水果干营养健康适量食用不会影响身体健康。