春节刚过，元宵节就到了，大家餐桌上少不了软糯香甜的汤圆。记者在兰州市区走访了几家烘焙店、咖啡馆还有茶店，发现年轻人对待汤圆的吃法越来越有创意了。不少店推出了限时款的汤圆奶茶、汤圆面包、汤圆蛋糕，给传统节日添了不少新鲜劲儿。 2月28日，兰州丘麦手作烘焙店的阿珍在朋友圈里发了条动态，说他们把汤圆包进面包里了，小伙伴们快去尝尝。一掰开面包，露出一颗圆滚滚的“内心”，金黄的糯米皮裹着黑芝麻馅，看着就诱人。这是她们为元宵节准备的限定新品——黑芝麻汤圆包。阿珍说，前段时间她陪家人去买元宵的时候，突然冒出个想法：要是能把元宵馅放进面包里吃该多好。 为了把传统元宵包进面包里烤透，团队试验了好几天。最后发现现成的元宵外皮太厚了没法直接用，于是改用自己特制的黑芝麻糯米皮大汤圆做馅才成功。这种高含水量的软欧面包裹着绵密流心的黑芝麻汤圆，一口咬下去香甜不腻，暖到了心里。这款限定面包售价9.9元，一上架就把很多顾客给吸引了过来。 如果说汤圆和面包的结合还算温柔，那汤圆跟咖啡在一起就真的是大胆了。位于城关区畅家巷的Demo Coffee咖啡店每年元宵节都会推出一款特别的饮品——“汤圆美式”。3月1日这天，我在店里点了一杯“汤圆美式”，18元一杯。 老板先煮好黑芝麻汤圆，再用咖啡机萃取浓缩咖啡，把香浓的咖啡液浇进糯米汤圆里，再加点槐花蜜和酒酿醪糟做“灵魂辅料”。端上来的那是一碗古色古香的青花瓷碗装的热饮，雪白的汤圆在浓郁芬芳的咖啡里飘来飘去。 正在店里拍照打卡的周晓彤觉得这种搭配挺新奇，咖啡自带的微苦刚好中和了汤圆的甜腻。“汤圆美式”这是店里第四次做了。今年因为很多人回兰州过年后就要返程回家了，老板小陈特意把这款产品提前到2月9日上架。 除了咖啡店有动作外，各大茶饮品牌也没闲着。西北茶饮品牌放哈就在3月1日推出了一款“冬想五黑浮元子”。这里面的“浮元子”就是我们平时吃的汤圆的别称。“冬想五黑浮元子”用的是绵密柔润的五黑小汤圆配上清甜银耳和每日现煮的焦枣红茶作底汁。 这玩意儿价格是15元一杯。顾客小范就发了条朋友圈说她刚下单买了一杯放哈新出的可以吸着吃的“汤圆奶茶”。顾客小范说这奶茶里还有苦水玫瑰和桃胶，听起来很养生。一位尝过的顾客形容这味道就像在喝迷你版的黑芝麻汤圆粥。 另外我还看到城关区的细胞糖蛋糕店也推出了几款元宵限定的“汤圆蛋糕”。其中有款豆乳米麻薯蛋糕做得挺有意思：把煮熟的黑芝麻汤圆淋上桂花糖后滚进厚厚的海盐奶盖里。豆香、奶香还有麻薯混合在一起又好看又好吃。 现在各种新式吃法层出不穷的时候，那些承载着几代人乡愁记忆的传统手工元宵依然是节日里的主角。从老字号到创意小店从经典口味到跨界融合的产品大家都在用新的方式过元宵节这份团圆的温暖用更多样的形式温暖着城市里的每个人。