惊蛰一到，万物都像是被春雷给惊醒了一样，开始复苏。这个时候正是去病毒、防疾病、健脾的好时机。今天我要给大家介绍一款适合这个时节的药膳——山药百合健脾汤。JINGZHE的日子是2021年3月。 广西中医药大学附属瑞康医院和广西中医药大学联合创建了一个中医药博物馆，这博物馆给社会开放就是在2021年3月。这个博物馆面积不小，有800多平方米。它里面展示了很多关于中医药历史的内容，还有国家领导人对中医药的看法、医院里的一些研究成果、还有各种中药标本和饮片知识。此外，馆里还设有精品中药房、贵细中药房还有免煎中药房。这些地方都有专业人员定期提供服务，帮大家解答药膳问题和开处方。 回到我们的主题：惊蛰是二十四节气里的第三个节气。每年的这个时候太阳会到达黄经345°，也就标志着仲春时节开始了。《月令七十二候集解》这本书里说：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”意思是说雷声惊动了蛰居的虫子，让它们出来活动。不过实际上气温回升才是这些小动物苏醒的主要原因。 在这个节气里，我们需要注意调理身体。建议大家多吃一些温补的食物来提升免疫力，少吃酸多吃甜。春天里肝脏活动比较旺盛，所以也要注意疏肝健脾。同时还要防止春季干燥引起的不适。这时候推荐大家尝试一下山药百合健脾汤。 山药百合健脾汤的原料有山药、百合、芡实、茯苓、大明虾、猪扇骨、鸡爪还有生姜和食盐料酒少许。这款汤可以健脾益气、宁心安神。做法是先把山药等药材提前浸泡半小时备用，然后把猪扇骨和鸡爪焯水洗净备用。接着把这些材料连水倒进锅里加入姜片和料酒大火煮开撇去浮沫，慢炖两个小时左右最后加入虾球调味就可以了。 这个汤适合脾虚引起的腹胀、浮肿还有便溏或者困乏睡眠不好等人群食用。特别是老年人还有脾胃虚弱的青少年都很适合喝这个汤来调理身体。 山药也叫薯蓣是《神农本草经》里记载的上品药材。其中最有名的就是怀庆出产的怀山药了。怀庆就是现在的河南焦作地区出产的山药非常优质品质好的山药通常颜色洁白形状较顺直粉质黏性都很强表面也很细腻质量很好它能够平补三焦归脾肺肾三经补脾养胃生津益肺补肾涩精而且药性温和不会给身体造成负担所以是药食两用的佳品。 至于枸杞子枸杞是日常生活中非常常见的一种食材营养价值很高具有多种保健作用适合各种人群食用不仅可以泡茶还可以煮粥或者煲汤等等非常方便简单如果你也想享受健康生活那么不妨试试这些枸杞相关食谱吧！