杨颖老师分享的这套做法，把健身党最头疼的营养均衡问题轻松搞定了。我们先看这道番茄龙利鱼，土豆自带17克碳水，龙利鱼能提供20克优质蛋白，再加上番茄里的番茄红素和胡萝卜里的β-胡萝卜素，营养一下子就配齐了。 做这道菜特别快，10分钟就能搞定。先把龙利鱼切成厚片，撒点盐、白胡椒和料酒，再抓上一勺淀粉腌5分钟。姜切片葱切段，番茄切小块好出汁。锅里少倒点油把鱼片滑散变色就行，别煎老了。 同一口锅接着炒番茄出红汤，加水煮开转小火炖30分钟。最后把鱼片倒进去再煮10分钟就好。配菜这边就是胡萝卜丝和土豆的做法，跟西餐女王杨颖老师做羊排的配法学的。先把小土豆煮熟捏散别煮烂了。胡萝卜丝炒软后和土豆块一起炒一下，压一压让它变成绵密的口感。 出锅前撒盐和黑胡椒就行。如果不严格减脂可以加一小块黄油提香。把这两种菜堆在餐盘边上，中间放番茄龙利鱼汤汁就有了干饭的仪式感。 这锅饭有两个地方要注意：龙利鱼很易碎得轻拿轻放；土豆一定要煮到软糯但还完整。胡萝卜丝别切太细了。如果想增加膳食纤维可以把小白菜换成菠菜或者苋菜。