春节刚过，南京的市民仲女士想知道怎么把肚子里的油刮掉，她问记者王婕妤能不能给点建议。南京市第二医院营养科的肖瑶医生说，春节吃得多又动得少，肠胃容易“闹脾气”，体重也会跟着涨。其实没有哪种食物能直接把油刮掉，大家传的那些刮油食材，主要靠纤维多或热量低来帮忙。像木耳、燕麦这些能在肚子里形成凝胶的可溶性纤维，最适合早上煮粥或者炒菜时加一点；芹菜、全麦面包里的不可溶性纤维则能让大便更松软，建议多吃点糙米、绿叶菜。不过这两类纤维肠胃弱的人吃了不舒服，肝硬化的患者得小心别吃芹菜、韭菜。 吃完饭可以泡点山楂麦芽茶喝，或者拿手心顺时针揉肚子5分钟，就能促进肠子动一动。还有个办法是饭后靠墙站15分钟，把胃里的饱胀感压下去；金橘、菠萝这些水果里有天然的消化酶，也能帮着分解食物。吃的时候先喝汤再吃菜和肉，最后才吃米饭馒头，这样能先垫垫底。做菜别油炸煎烤了，改成蒸、煮、凉拌更健康；每天要喝够1.5到2升水，少喝饮料少吃点心。 运动上每周至少要3次快走、慢跑或者游泳这些有氧活动，心跳到一定速度微微出汗就算数。还要配合2到3次深蹲、俯卧撑这种力量训练来长肌肉。每天最好睡7到8个小时，熬夜会让身体代谢变差。这样吃加上运动和休息，“刮油”的效果才会更好。