春节临近，首都民生保供进入关键阶段；位于昌平区流村镇的北京市古韵流村食品科技有限公司生产车间里,机器轰鸣,工人忙碌,从原料分拣到成品包装,各条生产线满负荷运转。这家集净菜、预制菜、腌制蔬菜等多业态于一体的食品加工企业,正依靠科技创新,全力保障节日期间首都市民的餐桌供应。
节日餐桌的"年味",既来自传统风味,也来自现代食品工业对安全、品质与效率的坚守。把科研成果写在生产线上、把标准落实到每道工序,才能在需求集中释放时经得起检验。以专家工作站为纽带推动产学研融合,不仅稳住了节令保供,更为食品产业高质量发展提供了可持续路径。