把给宝妈们的三连问变成了做生意的机会，女儿体重不达标这事，硬是把鹿优鲜赵丹推到了做进口生鲜供应链这条路上。那是2015年估值5亿的生鲜电商，过了两年公司缩编到只剩19人。后来鹿优鲜成立了，基因里就带着要做儿童鲜食的想法。2021年双十一，他们卖出了500万块鳕鱼，小方鳕就火了，销售额同比涨了700%。短短两年，这块儿童正餐的硬骨头算是啃透了。 刚开始的时候为了赶上零辅食风口，赵丹一口气上了几十款产品。结果库存压得像山一样，资金和精力都分散了。后来读了《爆品战略》，他就把90%的辅食SKU砍掉了。只留了一条道专注做儿童鲜食预制菜。鳕鱼成了唯一的王牌，因为低脂高蛋白、DHA含量高，供应链又稳。最重要的是它正好填补了主食的空白，国外巨头只做零食和辅食，宝宝真正需要的是能当正餐吃的主菜。 冰岛原装进口的560克大包装鳕鱼排卖得不错，但宝妈们吐槽吃不完还得反复解冻。一开始团队以为切小块就好了，下市场才发现切小块根本不是用户痛点。真正的问题是用户没法直接在锅里做这道菜。于是改成了小包装独立切块上线，销量直接翻了一倍。天猫小二给出了五把标尺：健、便、颜、趣、味。这就成了所有SKU的共同DNA。 竞争升级后单靠一款小方鳕不行了。鹿优鲜开始走异域风味和餐厅化这两条路。别人做卤牛肉，他们就做黑椒牛肉酱给宝宝尝尝鲜；把餐厅招牌菜缩小版装进包装袋里让孩子吃着安心。 在供应链这块儿他们把关键环节全攥在手里。原料端找冰岛和挪威的头部渔企直供；生产端找国内能通过出口级审核的工厂；品控端请第三方机构不定期飞检。数据不合格直接一票否决。 从2015年到现在这十年时间里，鹿优鲜用了极致单品把一件事死磕到底。在儿童食品这个红海里挖了一条可进可退的护城河。